かつおのたたき 昆布ぽん酢かけ

カツオには疲労回復に効果的なビタミンB、またコレステロールを抑え疲労回復でおなじみのタウリン、若返りではHDL(マグロの目玉や青物の魚に多く含まれる)、血液をサラサラにするEPA(エイコサペンタエン酸)など、美容と健康に効果があると言われる栄養素が多く含まれています。

ポイント
かつおはフッ素樹脂加工のフライパンで油をひかずに焼いてもよい。

人数4人分
調理時間10分
カロリー(1人分)136kcal
塩分(1人分)1.3 g
材料
かつお刺身用1さく(約300g)
薬味(にんにく、生姜、あさつき、しそ、みょうが等)適宜
ヤマサ昆布ぽん酢適宜

作り方

  1. かつおは熱した焼き網で皮の面をしっかりめに焼き、身は表面が白くなる程度に軽くあぶる。まな板にのせ、1cm厚さに切って皿に盛る。
  2. STEP1「ヤマサ昆布ぽん酢」でいただく。(にんにく、生姜などの薬味を添えても、おいしくいただけます)
このレシピに対するコメント

カツオに昆布ぽん酢は最強ですね~Ψ ( ´ч`♡)

2016.06.04

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