みんなのレシピ:栄養満点♪鯉のぼりグラタン

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「ヤマサ昆布ぽん酢」、豆乳、生クリームを合わせたソースで作る、お野菜たっぷりのマカロニチキングラタンです☆ 「ヤマサ昆布ぽん酢」の旨みをチキンの下味にも使用しています。子どもの日に合わせて鯉のぼり仕立てにしました♪
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「こどもの日グランプリ2015」レシピオーディションより、すたーびんぐさまのレシピです。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)663kcal
塩分(1人分)1.6 g
レシピ制作者すたーびんぐさま
材料
焼き油適量
豚もも肉 (一口大にカット)120g
ヤマサ昆布ぽん酢小さじ1 (鶏もも肉下味用)
マカロニ50g
A
生クリーム100ml
豆乳100ml
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ1
ズッキーニ (輪切り)1/2本分
パプリカ (赤・一口大の三角形にカット)1/4個分
アボカド (1cm厚にスライス)1/2個分
ミニトマト (半分にカット)2個分
コーン缶 (汁気を切る)大さじ2
ピザ用チーズ1カップ
ゆで卵 (輪切り・目に使用)2枚
海苔 (円形にカット・目玉に使用)2枚

作り方

  1. 鶏もも肉に「ヤマサ昆布ぽん酢」小さじ1を揉み込み下味をつける。中火で加熱したフライパンに焼き油を薄くひき、鶏もも肉を炒める。
  2. 鶏もも肉に火が通ったら、茹でて軽く汁気を切ったマカロニを加えて和える。グラタン皿2枚にそれぞれ移して平らにならす。
    使用するグラタン皿は楕円形か長方形を使用すると鯉のぼりに見えます。
  3. 中火で加熱したフライパンに焼き油をひき、ズッキーニとパプリカ赤をそれぞれ焼き色がつくまで炒める。
  4. ボウルにAの材料を合わせ、STEP2のグラタン皿に2等分して静かに注ぐ。その上にピザ用チーズを全体に散らす。
  5. 各グラタン皿の左端にゆで卵の輪切りを一枚のせる。
  6. 1枚のグラタン皿中央にズッキーニとアボカドがウロコに見えるよう順に並べる。右端はしっぽに見えるようコーンを敷き詰める。
  7. 別のグラタン皿中央にはパプリカ赤とミニトマトがウロコに見えるよう順に並べる。右端はしっぽに見えるようコーンを敷き詰める。
  8. 予熱したオーブントースターで焼く。チーズが溶けて焼き色がついたら取り出す。ゆで卵の輪切りの上に目玉の海苔をのせたら完成。
このレシピに対するコメント

子供に人気出そう。目がかわいいです

2016.04.26

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