若竹煮

“うす味”に決めるのが美味しい若竹煮のポイント。「ヤマサ昆布つゆ」を使えば、簡単に味が決まります。

ポイント
甘みを足したい場合は、煮る時にみりんを加えてください。

作り方

ゆでたけのこの穂先は縦4等分、根元は1cmの厚さの半月切りにして下ゆでする。
乾燥わかめは水で戻し水気をきる。
鍋に、水300mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」60mlを合わせたものとSTEP1を入れて火にかけ煮立たせアクをとり、落としブタをして8分程煮る。
STEP3の落としブタをとり、STEP2を加えて、ひと煮立ちしたら火を止め、そのまま冷めるまでおいて、味をなじませてから器に盛る。

人数	4人分
調理時間	30分
カロリー(１人分)	38kcal
塩分(１人分)	1.8 g

材料

ゆでたけのこ			250g
乾燥わかめ			3g
水			300ml(1.5カップ)
ヤマサ昆布つゆまたはヤマサ昆布つゆ白だし			60ml(大さじ4)

作り方

ゆでたけのこの穂先は縦4等分、根元は1cmの厚さの半月切りにして下ゆでする。
乾燥わかめは水で戻し水気をきる。
鍋に、水300mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」60mlを合わせたものとSTEP1を入れて火にかけ煮立たせアクをとり、落としブタをして8分程煮る。
STEP3の落としブタをとり、STEP2を加えて、ひと煮立ちしたら火を止め、そのまま冷めるまでおいて、味をなじませてから器に盛る。

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