みんなのレシピ:アボカド明太子で七夕ぶっかけそうめん
山芋は夜空のお星様!明太子とアボカドと海苔の佃煮で和えたオクラの新芽をそうめんにトッピング!「ヤマサそうめん専科」をかけていただきます♪アボカドはビタミンEが豊富!野菜も摂れてヘルシーなそうめんです☆
※ヤマサ×tabelatteコラボ企画「七夕グランプリ2013」レシピオーディションより、ハッピーさまのレシピです。
※ヤマサ×tabelatteコラボ企画「七夕グランプリ2013」レシピオーディションより、ハッピーさまのレシピです。
ポイント
オクラの新芽はスーパーなどに置いてありますが、ない場合は通常のオクラを利用してもよいでしょう。
作り方
- 山芋は皮をむいてスライスて、大きい星と小さい星を抜き取ります。オクラの新芽も、角切りにします。
- オクラの新芽に海苔の佃煮を加え混ぜます。
- 用意した器にそうめんをのせ、中央に辛子明太子、その周りを囲むようにアボカドをのせます。
- 山芋を飾るようにのせ、オクラの新芽は葉の部分を全体にちらします。「ヤマサそうめん専科」をかけていただきます。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(1人分) | 366kcal |
| 塩分(1人分) | 2.3 g |
| レシピ制作者 | ハッピーさま |
材料
| そうめん(ゆでる) | 2束 | ||
| 辛子明太子 | 30〜40g | ||
| アボカド | 1/2個(60g) | ||
| 山芋 | 80g | ||
| ヤマサそうめん専科 | 適量 | ||
| オクラ(新芽) | 10〜15g位 | ||
| 海苔の佃煮 | 小さじ1/2 | ||
作り方
- 山芋は皮をむいてスライスて、大きい星と小さい星を抜き取ります。オクラの新芽も、角切りにします。
- オクラの新芽に海苔の佃煮を加え混ぜます。
- 用意した器にそうめんをのせ、中央に辛子明太子、その周りを囲むようにアボカドをのせます。
- 山芋を飾るようにのせ、オクラの新芽は葉の部分を全体にちらします。「ヤマサそうめん専科」をかけていただきます。
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