エビともやしのサラダ

作り方

1. 棒寒天は、かぶるくらいの水に10分漬けてもどし、水分を絞って3mm幅の細切りにする。
2. エビは竹串で背ワタを取り、塩ゆでして殻をむく。
3. 香菜は2cm長さに切る。もやしはひげ根を取り、1分塩ゆでしてざるに広げ、あおいで冷ます。
4. ボウルにAを入れて混ぜ、エビ、もやし、寒天を加えて和える。香菜を加えて器に盛る。