夏のスタミナ「だしツッコミ!焼きうどん」

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カラフルな彩りが楽しい、夏野菜たっぷりの焼きうどん。トマトやなすは熱を加えることで甘味が増し、豚肉やオクラには、疲労回復効果もあるので、夏バテ気味な時にもオススメです。味つけ&仕上げに「ヤマサ昆布つゆ」で「だしツッコミ!」。お好みで一味やタバスコも食欲をそそります。
人数1人分
調理時間10分
カロリー(1人分)461kcal
塩分(1人分)3.7 g
レシピ制作者日本コナモン協会
材料
ゆでうどん(180g入り袋麺)1袋
ショウガ(皮つきの千切り)3~5g
豚肉スライス(一口大カット)70g
玉ねぎ(くし切りで2mmスライス) 20g
ミニトマト (半割)3個 (約35g)
なす(半月5mmスライス)20g
オクラ (ななめ7mmカット)3本 (約20g)
黄パプリカ (7mm幅5㎝)5g
にんにく (みじん切り)お好みで
小さじ1〜2
調味料
塩こしょう適量
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
ヤマサ昆布つゆ大さじ1/2
七味お好みで

作り方

  1. フライパンに、油とショウガを入れて、弱火でじっくり炒める。
  2. STEP1のショウガがしんなりしたら、中~強火にして豚肉を加え、軽く塩こしょうする。
  3. STEP2の豚肉に火が通ったら、玉ねぎ、ミニトマト、なす、オクラ、黄パプリカを入れ、水でほぐしたうどんをのせて、味付けのだしツッコミ(大さじ1)をして、炒める。
  4. STEP3のうどんがもっちりしてきたら、仕上げのだしツッコミ(大さじ1/2)で軽く合わせたら、できあがり。
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夏野菜でさっそく作ってみます!

2016.08.12

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