みんなのレシピ：白だしスペイン居酒屋ポークアリオリフライ
鰹節と「ヤマサ昆布つゆ白だし」を混ぜ、お肉にすり込んでしそで巻いてフライをします。「ヤマサ昆布つゆ白だし」アリオリソースとの相性が格別に美味しいので、お酒のおつまみやお弁当、おかずにお勧めです。
作り方
- 豚ロース8枚はパットに広げ「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ1をまんべんなくお肉に絡め、15〜20分ぐらいマリネする。
- Aを混ぜる。白だしマリネ豚ロースの片面に、Aを薄くすり込む感じで塗る。しその葉を敷いて巻く。
- まき止めを下に向けて、Bを混ぜたものにお肉をまんべんなくつけパン粉をまぶす。
- 170度の揚げ油でカラリと狐色に揚げる。
- Cのソースをつけて頂きます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 596kcal |
| 塩分(１人分) | 1.4 g |
| レシピ制作者 | RUNEさま |
材料
| 豚ロース（5ミリの厚さ） | 8枚 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| かつおパッケージ（小） | 1袋 | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ1と1/2 | ||
| B | |||
| 小麦粉 | 1/2カップ | ||
| 水 | 1/2カップ | ||
| C | |||
| マヨネーズ | 1/2カップ | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 小さじ2 | ||
| にんにくすりおろし（小） | 1片 | ||
| しその葉 | 8〜16枚 | ||
お弁当用はマリネポークにAを塗ったら白だしアリオリソースを薄く塗り、しそをのせ、STEP2と同じようにしてカラリと揚げる。斜めにカットしてお弁当箱に詰める。
作り方
- 豚ロース8枚はパットに広げ「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ1をまんべんなくお肉に絡め、15〜20分ぐらいマリネする。
- Aを混ぜる。白だしマリネ豚ロースの片面に、Aを薄くすり込む感じで塗る。しその葉を敷いて巻く。
- まき止めを下に向けて、Bを混ぜたものにお肉をまんべんなくつけパン粉をまぶす。
- 170度の揚げ油でカラリと狐色に揚げる。
- Cのソースをつけて頂きます。
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