ホタテのごま焼き
ごまに含まれるセサミノールは肝機能を活発にし肝臓の負担を軽くして、二日酔にも有効です。ホタテは低カロリーでボリュームのある貝。タウリンを多く含みます。衣に「ヤマサ昆布つゆ」を使うことで、少ない塩分でも旨みが増します。
作り方
Ｂの白ごまはペーパタオルを引いた上に広げ、包丁で粗く刻んで、黒ごまと混ぜます。
Ａを混ぜ合わせて衣を作ります。「ヤマサ昆布つゆ」が下味と衣の代わりになります。
厚みを半分に切ったホタテをＡにからめ、Ｂのごまをまぶします。
フライパンに油を熱し、STEP3を焼きます。中火で2分返して2分で焼き上げます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 149kcal |
| 塩分(１人分) | 1.0 g |
材料
| ホタテ貝柱 | 6個(200g) | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ2 | ||
| 小麦粉 | 大さじ2 | ||
| B | |||
| 白ごま | 大さじ3 | ||
| 黒ごま | 小さじ1 | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
作り方
- Ｂの白ごまはペーパタオルを引いた上に広げ、包丁で粗く刻んで、黒ごまと混ぜます。
- Ａを混ぜ合わせて衣を作ります。「ヤマサ昆布つゆ」が下味と衣の代わりになります。
- 厚みを半分に切ったホタテをＡにからめ、Ｂのごまをまぶします。
- フライパンに油を熱し、STEP3を焼きます。中火で2分返して2分で焼き上げます。
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タウリン が
含まれているんですね
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