Asperges et fromage enroulés dans un poulet léger
L'astuce consiste à enrouler les asperges pour conférer aux wraps de poulet une texture plus croquante. L'astuce fonctionne également avec des haricots verts et carottes comme garniture. Un plat idéal pour les coffrets bento, celui-ci pouvant être consommé froid.
PRÉPARATION
- Enlevez 1 cm de la tige des asperges, puis coupez-les chacunes en quatre morceaux. Coupez le fromage à pâte fondue en 8 tranches.
- Retirez les nerfs des filets de poulet et entaillez-les en leurs centres telles des fenêtres à la française, de manière à obtenir une épaisseur égale.
- Incorporez l'étape 1 à l'étape 2. Saupoudrez les ingrédients de farine, retirez l'excès.
- Faites chauffer de l'huile végétale à feu moyen dans une poêle à frire. Saisissez l'étape 3 pendant 2 min en veillant à ce que l'extrémité du filet soit en contact avec la poêle, puis rissolez pendant 3 min tout en remuant. Couvrez à l'aide d'un couvercle, réduisez le feu et faites cuir durant 3 à 4 min supplémentaires.
- Joignez les ingrédients du mélange A et versez ce mélange dans une casserole. Mélangez le tout jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Transférez dans une assiette et agrémentez de piment de Cayenne (facultatif).
| Portions | 4 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 20 |
| Calories (par portion) | 220 calories |
| Sodium (par portion) | 2.4 g |
Ingrédients
8 p poulet tenders
4 bottes Asperges
2 c à s Farine
1 c à s Huile végétale
À votre convenance Cayenne Poivre
Ａ
4 c à s KOMBU TSUYU
2 c à s Eau
PRÉPARATION
- Enlevez 1 cm de la tige des asperges, puis coupez-les chacunes en quatre morceaux. Coupez le fromage à pâte fondue en 8 tranches.
- Retirez les nerfs des filets de poulet et entaillez-les en leurs centres telles des fenêtres à la française, de manière à obtenir une épaisseur égale.
- Incorporez l'étape 1 à l'étape 2. Saupoudrez les ingrédients de farine, retirez l'excès.
- Faites chauffer de l'huile végétale à feu moyen dans une poêle à frire. Saisissez l'étape 3 pendant 2 min en veillant à ce que l'extrémité du filet soit en contact avec la poêle, puis rissolez pendant 3 min tout en remuant. Couvrez à l'aide d'un couvercle, réduisez le feu et faites cuir durant 3 à 4 min supplémentaires.
- Joignez les ingrédients du mélange A et versez ce mélange dans une casserole. Mélangez le tout jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Transférez dans une assiette et agrémentez de piment de Cayenne (facultatif).
