Salade de fruits de mer au "wasabi" (raifort japonais) et à la sauce soja
La sauce de cette salde fait resoortir l'arôme de la "SAUCE SOJA À TENEUR EN SEL RÉDUITE" et du "wasabi" (raifort japonais), ce qui s'accorde non seulement avec les fruits de mer mais également avec du porc bouilli. Il est important de rafraîchir les légumes dans de l'eau froide pendant 20 minutes. *[La sauce salade] de cette recette est à utiliser selon la tailles des portions et selon votre goût.
PRÉPARATION
- Coupez les Coquille Saint-Jacques horizontalement et coupez le poulpe en tranches fines.
- Coupez le radis blanc japonais, le concombre et les carottes en julienne. Tranchez l'oignon finement et plongez-le dans l'eau.
- Mélangez les ingrédients de la sauce salade.
- Servez les coquilles Saint-Jacques et le poulpe coupé à l'étape 1 ainsi que les légumes tranchés lors de l'étape 2. Assaisonnez de sauce autant que nécessaire.
| Portions | 2 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 10 minutes *Passage des légumes à l'eau non compris |
| Calories (par portion) | 288 calories |
| Sodium (par portion) | 1.4 g |
| Auteur(e) | AKIKO YAJIMA |
Ingrédients
1 tentacule de grande taille Poulpe (bouilli)
Sauce salade
2 c à s Vinaigre
2 c à s Huile végétale
1 c à c "Wasabi" (raifort japonais)
1 c à c Sucre
PRÉPARATION
- Coupez les Coquille Saint-Jacques horizontalement et coupez le poulpe en tranches fines.
- Coupez le radis blanc japonais, le concombre et les carottes en julienne. Tranchez l'oignon finement et plongez-le dans l'eau.
- Mélangez les ingrédients de la sauce salade.
- Servez les coquilles Saint-Jacques et le poulpe coupé à l'étape 1 ainsi que les légumes tranchés lors de l'étape 2. Assaisonnez de sauce autant que nécessaire.
