Pudding au lait nappé de sauce soja spéciale
Ce plat met en harmonie la sauce préparée à base de sauce soja et le pudding de lait au goût léger. Savourez la texture semblable à de la gélatine et au "kuzumochi" (gateau de marante) nappé d'un sirop similaire au "mitarashi" (glaçage de soja doux). Vous pouvez aussi servir avec de la poudre "kinako" (poudre de graines de soja), selon votre goût.
PRÉPARATION
- Ramollissez la gélatine A en la plongeant dans l'eau. Mettez le lait et le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Ajoutez la gélatine attendrie dans la casserole et chauffez jusqu'à ce qu'elle se dissolve.
- Versez l'étape 1 dans les moules à crème caramel. Laissez refroidir jusqu'à température ambiante et réfrigérez.
- Mélangez les ingrédients de la sauce, faites chauffer dans une casserole jusqu'à épaissir et laissez reposer. Une fois le le pudding solidifié, nappez de sauce et servez
| Temps de cuisson | 8 *Temps de réfrigération exclu |
|---|---|
| Calories (par portion) | 112 calories |
| Sodium (par portion) | 0.3 g |
| Auteur(e) | KAZUMI OKUDA |
Ingrédients
300ml Lait
1 c à c Sucre
Ａ
5g Gélatine
2 c à s Eau
Sauce
4 c à c SAUCE SOJA
2 c à s Sucre
1 c à c Miel
1 c à c Amidon
1 c à s Eau
*Quantité pour 3 ou 4 crèmes caramel.
PRÉPARATION
- Ramollissez la gélatine A en la plongeant dans l'eau. Mettez le lait et le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Ajoutez la gélatine attendrie dans la casserole et chauffez jusqu'à ce qu'elle se dissolve.
- Versez l'étape 1 dans les moules à crème caramel. Laissez refroidir jusqu'à température ambiante et réfrigérez.
- Mélangez les ingrédients de la sauce, faites chauffer dans une casserole jusqu'à épaissir et laissez reposer. Une fois le le pudding solidifié, nappez de sauce et servez
