Porc braisé au vin rouge

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Lorsque la viande est mijotée dans du vin rouge, le tanin du vin met en exergue la saveur "umami" et enrichit le plat. Ajoutez de la "SAUCE SOJA" avant de servir pour accentuer le goût "umami".
Portions2 portions
Temps de cuisson30 minutes
Calories (par portion)287 calories
Sodium (par portion)2.0 g
Auteur(e)IGARASHI's
Ingrédients
2 c à c SAUCE SOJA
1 / 4 Oignon
1 / 3 Carotte
1/4 bouillon Céleri
1 gousse Ail
autant que nécessaire Persil à feuille italienne
1 c à s Farine
200ml Vin rouge
2 c à c SAUCE SOJA
autant que nécessaire Sel, poivre
1 c à s Huile d'olive

PRÉPARATION

  1. Coupez la viande de porc en morceau d'1,5 cm, enduisez-la de "SAUCE SOJA" et recouvrez de farine. Émincez oignon, carottes, celeri et ail.
  2. Mettez de l'huile d'olive dans une poêle à frire et faites chauffer à feu doux. Lorsque vous pouvez sentir l'ail, ajoutez oignon, carottes et celeri dans la poêle et faites sauter jusqu'à ce que la cuisson soit complète.
  3. Faites cuire le porc dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le vin rouge et les tomates en boîte. Une fois bouillis, braisez 20 min jusqu'à réduire le jus. Ajoutez la "SAUCE SOJA", salez et poivrez.
  4. Garnissez de persil et servez.
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