明日は「冬至」♪おススメかぼちゃレシピ７選★

今年の「冬至」は12月22日。

「冬に至る」と書きますが、一年で一番寒いわけではなく（一番寒いのは1月下旬の“大寒”）、

「一年で昼の時間が最も短くなる日」を指します。

 

1年を24等分した「二十四節季（にじゅうしせっき）」において、私たちが生きていくうえで最も重要な「太陽の力が一番弱まる日」となっています。

そしてこの日を境に日照時間が増えていくことから「太陽の力」が増えていく大切な折り返し地点と位置付けられているのです。

この考えを「一陽来復（いちようらいふく）」といいます。

※冬が過ぎて春がくる、運が向いてくるという意味

「冬至」にゆず湯に浸かるのは、衰運から幸運へ切り替わる「みそぎ」の意味があるからとも言われているのです。

余談ですが、ゆず湯には冷え性を緩和したり、美肌効果があると言われていますが、

そのまま丸ごと1個を浮かべるより、刻んで袋に入れて入る方が様々な良さを実感できるそうですよ！

 

さて、本題に戻ります。

ではなぜ「冬至」に「かぼちゃ」を食べるのでしょう？

諸説ありますが、まず冷蔵庫のなかった昔、「かぼちゃ」はとても保存がきく栄養価の高い食べ物であったこと。

また「ん」のつく食べ物を食べると運が向上するという言い伝えもあります。

「かぼちゃ」を漢字で書くと「南瓜」。

そのまま音読みすると「なんきん」。

2個も「ん」がついて運気もバッチリということですね！

「冬至」の豆知識をご紹介したところで、早速「かぼちゃ」レシピを見ていきましょう！

 

 

まずはシンプルな「かぼちゃ」オンリーのレシピを2品ご紹介。

「かぼちゃの煮物」

https://recipe.yamasa.com/recipes/3746

かぼちゃを切って、希釈して煮込むだけ！上品な色合いのかぼちゃの煮物の完成です。

 

「かぼちゃのバターしょうゆ」

https://recipe.yamasa.com/recipes/1851

かぼちゃを食べやすい棒状に切って、バター、しょうゆ、にんにくがそれぞれほんのり香る炒め物を作ります。

「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を使えば、かぼちゃの色合いをきれいなままに仕上げることができます。

 

 

続いてはピリ辛好きな方に「かぼちゃ」に「ひき肉」をプラスしたアレンジレシピを2品。

「かぼちゃとひき肉のカレー醤油炒め」

https://recipe.yamasa.com/recipes/2143

カレー粉と醤油を合わせて香ばしく炒め合わせる、ごはんが進むおかずです。豚ひき肉といんげんの食感も楽しめるように、しっかり炒めるのがおすすめです。

 

「かぼちゃとひき肉の旨コクチーズ焼き」

https://recipe.yamasa.com/recipes/4616

甘辛でコク旨な味付けは「ヤマサすき焼専科」におまかせ！ 和洋風な組み合わせでカフェ風ごはんのできあがり♪

 

 

そして冬ならではのお楽しみ、「かぼちゃ」のグラタンレシピを2品。

「かぼちゃの和風グラタン」

https://recipe.yamasa.com/recipes/4625

面倒なホワイトソース作りが不要！レンジ＆トースターでできるので初心者さんも失敗がありません♪

「ヤマサ昆布つゆ」入りで和風に仕上げているのでご飯にも合わせやすいです。

 

「坊ちゃんかぼちゃのクリームグラタン」

https://recipe.yamasa.com/recipes/1113

ホワイトソースには隠し味として「ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ」を入れてまろやかな風味と旨味を加えます。

坊ちゃんかぼちゃは見た目もかわいいので盛り上がりますよ！

 

 

最後はコチラ。

「冬至」に「小豆（あずき）」を食べる、という話を聞いたことがありませんか？

実はこれ、中国から伝わっているのですが、小豆に限らず「赤いものは魔よけの力がある」と言われるところからきています。

日本でお祝いの日に食べる「お赤飯」がそれにあたります。

つまり「冬至」では「かぼちゃ」で運気を上げ、「小豆」で厄払いをするということなんですね。

そんな要望をすべて満たしているのがこのレシピ！

「かぼちゃ団子ぜんざい」

https://recipe.yamasa.com/recipes/4197

子供でも作れる簡単なレシピなので、小さなお子様とお団子を丸めたりして一緒に作るのもおすすめ。

かぼちゃそのもののやさしい甘さに、「ヤマサ 絹しょうゆ」を加えることで深みのある味に。

ぜんざいには少しの塩を加えて甘さを引き立たせています。かぼちゃ本来の味を味わえる、どこか懐かしいおやつです。

 

いかがでしょうか。

おいしい「かぼちゃ」で運気をあげて「冬至」を過ごしましょう♪

 

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