「ジューシーで肉汁たっぷり！プロの絶品ハンバーグレシピ」

みんな大好きハンバーグ！

今回はヤマサが自信をもっておすすめする「基本のレシピ」シリーズから

「絶品！プロの味が再現できる基本のハンバーグ」レシピをご紹介します。

もうハンバーグなんて作れるから必要ない？

いやいや、ジューシーで肉汁たっぷりのハンバーグを食べたいですよね？
 

いちばん丁寧な和食レシピサイト「白ごはん.com」を運営されている

冨田ただすけさんのレシピ「基本のハンバーグ」で、写真をみながら作り方を学べるので簡単！

まずは材料からチェックしましょう。→材料はコチラ

 

＜１＞

玉ねぎはサラダ油大さじ1/2をひいたフライパンで5～6分ほど炒めて粗熱をとっておく。

ボウルに合挽き肉とAの材料をすべて合わせ、冷めた玉ねぎをすべて加える。

 

＜２＞

手早く粘りが出るまで混ぜ合わせてハンバーグのタネを作る。

半分を手に取り、キャッチボールの要領で叩くようにして空気を抜き、小判形に成形する。

残りのタネも同様に成形して、中央をくぼませておく。

 

＜３＞

フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火で熱し、熱くなれば弱火を少し強くしたくらいの火加減にする。

成形したタネを入れて2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返す。

 

＜４＞

火加減を弱火に落とし、蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。

中央に竹串を刺し、透明な肉汁が出てくるかを確認をし、火が通っていればハンバーグをお皿に取り出す。

 

＜５＞

焦げがあれば取り除き、脂の出たフライパンにBのケチャップと「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を加える。

弱めの中火にかけ、スプーンで混ぜながら軽く煮詰めてソースを作り、先に盛り付けたハンバーグにかける。

ゆでたブロッコリーやミニトマトなどをそえる。

 

＜６＞

完成～！！

 

いかがでしょうか。

慣れてくると肝心なところを端折って作ったりしがちですが、これをチェックすれば安心ですね！

今夜はぜひ、「基本のハンバーグ」をお試し下さい。

次回は「洋食は苦手、なんて言わせない！ふんわり和風ハンバーグレシピあれこれ☆」です。

大人気の豆腐ハンバーグやあんかけハンバーグなど、さっぱりふんわり、おいしい和風ハンバーグをご紹介いたします！

お楽しみに！