豚肉とねぎのサラダ
生のねぎを豚肉としゃきしゃきいただきます。ねぎの硫化アリルは水にさらさないほうが効率よく取れますが、辛味が気になる方は冷水に5分くらいさらしてください。
作り方
長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、貝割れ菜は根元を切ります。
豚肉は熱湯で1枚ずつゆで、ざるにとって手早く冷まします。
Ａのごまは香りが出るまでよく練り、他の材料を加えます。
STEP1、STEP2をSTEP3のＡで和えます。
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