何でも使えるこがししょうゆバター

クリーム状にしたバターに焦がして風味をアップさせた「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」をブレンド。冷凍保存もでき、何にでも使えます。定番の卵かけご飯や野菜炒めの他、バゲットに塗ればワインのおつまみに、帆立ソテーの仕上げに入れるとオシャレなフレンチの一品にと、アイディア次第でさまざまな料理に楽しめます。

※ 本レシピは、「すぐに使える シェフの裏ワザ!」の「ラ フィネス」杉本 敬三シェフ考案レシピです。その他のシェフの裏ワザレシピはこちらから。
人数4人分
調理時間5分
カロリー(1人分)192kcal
塩分(1人分)0.9 g
レシピ制作者杉本 敬三
材料
バター(できれば発酵無塩バター)100g
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ10cc

作り方

  1. 「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を小鍋などに入れ半分の量まで煮詰める。
  2. 室温または電子レンジで戻したバターを泡立て器などでよく攪拌しクリーム状にする。
  3. STEP2のバターにSTEP1の「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を少しずつ(2~3回に分けて)入れよく混ぜ合わせる。
  4. アレンジとして、帆立ソテーの仕上げ、卵かけご飯のトッピング、バゲットに塗っても美味しくいただける。
    保存方法はラップに巻いて棒状にするか、ジャムなどの空き瓶などに入れ冷蔵保存。棒状にする場合は、先を小さく切ったビニール袋に入れ絞り出すと作業がしやすい。
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