Verduras de Verano Marinadas y Sazonadas con Salsa de Soja

La dulzura y "umami" de las verduras de verano incrementa al freírlas. Marinar las verduras con el sabor refrescante de la "MENOS SALADA SALSA DE SOJA" para disfrutar de este contundente plato.
Porciones2 Porciones
Hora de Cocinar20
Calorías (1 porción)765 Calorías
Sodio (1 porción)8.0 g
AutorYOKO WAKABAYASHI
Ingredientes
1/4 cabeza Col roja
4-6 pcs Setas Crimini
4 tamaños pequeños Patatas
1/2 cabeza Ajo
2 ramitos Romero
4 ramitos Tomillo
1 cucharadita Vinagre balsámico

PREPARACIÓN

  1. Cortar las patatas verticalmente en 4 trozos, y calentar en el microondas (600w) durante 1,5 minutos. Cortar el pimiento morrón en rectángulos de 5 mm de ancho. Cortar el nabo, con el tallo, las hojas y la piel, en círculos de 1 cm de ancho.
  2. Poner el aceite de oliva y el ajo parcialmente machacado en una sartén. Dejar reposar el ajo a fuego medio. Freír la mitad de la col roja y otras verduras hasta que se doren.
  3. Añadir la pimienta (bruscamente molida), el vinagre balsámico, el vino blanco, y las especias a la cacerola. Una vez cocido, bajar el fuego y enfriar a temperatura ambiente. Refrigere durante más de 10 minutos para marinar.