Verduras de Verano Marinadas y Sazonadas con Salsa de Soja
La dulzura y "umami" de las verduras de verano incrementa al freírlas. Marinar las verduras con el sabor refrescante de la "MENOS SALADA SALSA DE SOJA" para disfrutar de este contundente plato.
PREPARACIÓN
- Cortar las patatas verticalmente en 4 trozos, y calentar en el microondas (600w) durante 1,5 minutos. Cortar el pimiento morrón en rectángulos de 5 mm de ancho. Cortar el nabo, con el tallo, las hojas y la piel, en círculos de 1 cm de ancho.
- Poner el aceite de oliva y el ajo parcialmente machacado en una sartén. Dejar reposar el ajo a fuego medio. Freír la mitad de la col roja y otras verduras hasta que se doren.
- Añadir la pimienta (bruscamente molida), el vinagre balsámico, el vino blanco, y las especias a la cacerola. Una vez cocido, bajar el fuego y enfriar a temperatura ambiente. Refrigere durante más de 10 minutos para marinar.
| Porciones | 2 Porciones |
|---|---|
| Hora de Cocinar | 20 mins |
| Calorías (1 porción) | 765 Calorías |
| Sodio (1 porción) | 8.0 g |
| Autor | YOKO WAKABAYASHI |
Ingredientes
1/4 cabeza Col roja
4-6 pcs Setas Crimini
4 finas rodajas Calabaza japonesa (o ranúnculo de calabacín)
1/4 pcs Pmiento morrón
4 tamaños pequeños Patatas
1 pcs Nabo pequeñ
2-4 pcs Tomates cherry
1/2 cabeza Ajo
2 ramitos Romero
4 ramitos Tomillo
un pellizco Pimienta (bruscamente molida)
1 cucharadita Vinagre balsámico
100ml Vino blanco
PREPARACIÓN
- Cortar las patatas verticalmente en 4 trozos, y calentar en el microondas (600w) durante 1,5 minutos. Cortar el pimiento morrón en rectángulos de 5 mm de ancho. Cortar el nabo, con el tallo, las hojas y la piel, en círculos de 1 cm de ancho.
- Poner el aceite de oliva y el ajo parcialmente machacado en una sartén. Dejar reposar el ajo a fuego medio. Freír la mitad de la col roja y otras verduras hasta que se doren.
- Añadir la pimienta (bruscamente molida), el vinagre balsámico, el vino blanco, y las especias a la cacerola. Una vez cocido, bajar el fuego y enfriar a temperatura ambiente. Refrigere durante más de 10 minutos para marinar.
