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Verdure estive marinate condite con salsa di soia
La dolcezza e l'"umami" delle verdure estive aumentano quando sono fritte. Marina le verdure con il rinfrescante sapore della "SALSA DI SOIA CON MENO SALE" per goderti questo piatto che ti sazierà.
PREPARAZIONE
- Taglia le patate verticalmente a 4 pezzi, e cuoci nel microonde (600W) per 1,5 minuti. Taglia il peperone in rettangoli di 5mm di larghezza. Trita la rapa, con lo stelo, le foglie e la pelle, a pezzi tondi di 1 cm di larghezza.
- Metti l'olio d'oliva e l'aglio parzialmente schiacciato in una padella. Infondi l'aglio a fuoco medio. Friggi il cavolo rosso dimezzato e le altre verdure fino a che non diventano dorati.
- Aggiungi il peperone (macinato grossolanamente), l'aceto balsamico, il vino bianco, e le erbe nella padella. Una volta bollito, abbassa il fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Refrigera per più di 10 minuti per marinare.
| Porzioni | 2 porzioni |
|---|---|
| Tempo di Dottura | 20 |
| Calorie (1 porzione) | 765 Calorie |
| Sodio (1 porzione) | 8.0 g |
| Autore | YOKO WAKABAYASHI |
Ingredienti
1/4 testa Cavolo rosso
4-6 pz Funghi cremini
4 fette sottili Zucca giapponese (o zucca di ranuncolo)
1/4 pz Peperone
4 di piccole dimensioni Patate
1 pz Rapa piccola
2-4 pz Pomodori ciliegini
1/2 spicchio Aglio
2 rametti Rosmarino
4 rametti Timo
un pizzico Pepe (macinato grossolanamente)
1 cucchiaino Aceto balsamico
100ml Vino bianco
PREPARAZIONE
- Taglia le patate verticalmente a 4 pezzi, e cuoci nel microonde (600W) per 1,5 minuti. Taglia il peperone in rettangoli di 5mm di larghezza. Trita la rapa, con lo stelo, le foglie e la pelle, a pezzi tondi di 1 cm di larghezza.
- Metti l'olio d'oliva e l'aglio parzialmente schiacciato in una padella. Infondi l'aglio a fuoco medio. Friggi il cavolo rosso dimezzato e le altre verdure fino a che non diventano dorati.
- Aggiungi il peperone (macinato grossolanamente), l'aceto balsamico, il vino bianco, e le erbe nella padella. Una volta bollito, abbassa il fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Refrigera per più di 10 minuti per marinare.
