Petite assiette de fruits de mer à l'huile d'olive
Cette recette est la version japonaise et facile à réaliser des célèbres tapas "ajillo" (plat frit dans de l'huile d'olive et de l'ail). Ce plat se marie bien avec des boissons alcoolisées. N'oubliez pas de griller des tranches de baguette comme accompagnement!
PRÉPARATION
- Coupez le calmar et le poulpe en petits morceaux. Retirez les extrémités des champignons de Paris et coupez-les en deux, ou en quatre si les champignons sont grands.
- Salez et poivrez le calmar, le poulpe, les crevettes et insérez-les dans un sac plastique. Ajoutez de l'ail (râpé), la moitié de la quantité de la "SAUCE SOJA", et enduisez-les sur les fruits de mer.
- Versez 3 cm d'huile d'olive dans une casserole et ajoutez l'ail tranché et les piments rouges. Faites chauffer à feux doux jusqu'à ce que la couleur s'altère. Ajoutez les fruits de mer marinés de l'étape 2 et les champignons. Une fois cuits, garnissez de cébette émincée et assaisonnez du reste de la "SAUCE SOJA".
| Portions | 3〜4 |
|---|---|
| Temps de cuisson | 15 |
| Calories (par portion) | 165 calories |
| Sodium (par portion) | 2.7 g |
Ingrédients
1 Calmar
6 à 8 de taille moyenne Crevettes (pelées)
1 tentacule de grande taille Poulpe
6 à 8 Champignons crimini
Autant que nécessaire Huile d'olive
1 gousse Ail (finement tranché)
3 c à s SAUCE SOJA
1 c à s Ail (Râpé)
100g Cébette
PRÉPARATION
- Coupez le calmar et le poulpe en petits morceaux. Retirez les extrémités des champignons de Paris et coupez-les en deux, ou en quatre si les champignons sont grands.
- Salez et poivrez le calmar, le poulpe, les crevettes et insérez-les dans un sac plastique. Ajoutez de l'ail (râpé), la moitié de la quantité de la "SAUCE SOJA", et enduisez-les sur les fruits de mer.
- Versez 3 cm d'huile d'olive dans une casserole et ajoutez l'ail tranché et les piments rouges. Faites chauffer à feux doux jusqu'à ce que la couleur s'altère. Ajoutez les fruits de mer marinés de l'étape 2 et les champignons. Une fois cuits, garnissez de cébette émincée et assaisonnez du reste de la "SAUCE SOJA".
