春は旬の鯛でおめでたく♪

鯛は「めでたい」の語呂合わせから、

縁起のよい高級魚として人気の魚。

旬は２～4月で、

ちょうど桜が咲く頃の時季と重なり、

また春の鯛は産卵を控えて体がピンク色に染まることから、

その時期に捕れた鯛を『桜鯛』と呼んでいます。

ちなみに秋の鯛もまた春と違ったおいしさがあると言われ、

こちらは『紅葉鯛（もみじだい）』と呼ばれているのだとか。

鯛はあますことなく、

色々な料理に使えるのも魅力のひとつ。

お刺身をはじめ、

煮物、焼き物、揚げ物、炊き込みなど。

今回は、おひなさまや卒業のお祝いにもぴったりな

「鯛めし」のレシピをご紹介します。

■切り身で簡単！たけのこ入り鯛めし

レシピはこちらから★

今がおいしい鯛、

春野菜など、

旬の食材と合わせてぜひ楽しんでくださいね♪