行ってきました！ヤマサの銚子工場見学、潜入レポ☆

こんにちは！

ハッピーレシピ部ブログ担当のハルカです。

気温もあたたかくなり、お出かけが楽しい季節♪

 

ところで、みなさんヤマサの工場ってどこにあるかご存知ですか？

ヤマサのしょうゆは、

千葉県の銚子で作られてます。

 

銚子といえばしょうゆをはじめ、

日本屈指の漁港”銚子港”や”犬吠岬”、

そうそう日本で一番最初に初日の出が拝める場所、

なんていうのでも有名ですよね。

 

ということで今回は、

4月に「しょうゆ味わい体験館」もオープンしたヤマサの銚子工場へ

ハッピーレシピ部のアイとハルカで行ってきましたヽ(○´∀`)人(´∀`○)ﾉ♪

 

まずは、東京駅から特急「しおさい号」へ乗り、一路銚子へ。

 

電車に揺られること約2時間。

だんだんと風景ものどかになり、

ちょっとした旅気分なったころ、

目的地「銚子駅」に到着～。

 

おぉっ！

駅のホームに巨大なしょうゆ樽！！

さすが、しょうゆの町。

 

 

ヤマサの工場へは、

駅から歩いて10分程。

 

 

まずは、15分程の映画で、

しょうゆとヤマサの歴史をお勉強。

ふむふむφ(・ω・ )

 

 

ちょっと物知り（？）になったところで、

いよいよ工場見学ツアーがスタート！

 

まずは、ドド～ンとそびえる巨大なタンクたち。

この中に、しょうゆの原料となる

大豆や小麦が入っているんですって。

 

 

お次は、

しょうゆ作りの要ともいえる、

「麹（こうじ）」を作っている麹室（こうじむろ）へ。

 

 

案内役はヤマサ社員の加瀬さん。

クイズなども交えながら楽しく、

しょうゆ作りと工場にまつわるあんなコト、こんなコトを教えてくれます♪

 

 

大豆と小麦に麹のタネとなる菌（その名も「ヤマサ菌」！）を加えると

麹がだんだんと変化。

 

 

次は、仕込蔵（しこみぐら）へ。

 

 

先程の麹に、

塩水を入れた”もろみ”を

手間と時間をかけてゆっくりと熟成させます。

 

桶をのぞくと、

発酵で発生したガス（二酸化炭素）が作る泡が

プチプチとはじけてるっ！Σ（・ω･*ﾉ）

 

 

もろみも時間と共に、

こんなに変化が！

 

 

このもろみを大きな布を使って

やさしく丁寧に絞りだし、

最後は”火入れ”と呼ばれる作業で、

しょうゆに熱を加え味を調えます。

 

外の通路からも蒸気があがって、

工場全体が蒸した大豆やしょうゆの

美味しそうな香りに包まれてる～。

 

 

さてさて、

次は今回の目玉！

「しょうゆ味わい体験館」へ ╭( ・ㅂ・)وｲｸｿﾞ～

 

まずは「タップトーク」。

なんでも、映像によるバーチャル体験で、

もろみの変化を体感できるのだとか。

 

って結局何だかよく分からぬままに部屋に入ると、、、

 

巨大なしょうゆ桶がドド～～～ンっ！！！

 

 

人が入るとサイズ感が分かるでしょうか？

とにかく、デカいワケですよ。

 

 

みなさん、なんだか自分の立ち位置を探しつつ、

もぞもぞしながら待ってると、

だんだんと部屋が暗くなり、、、

 

この後ビックリなコトがあったのですが、

続きはみなさんもゼヒ工場で体験してみてください♪

 

とういうコトで、

次なる体験は。

 

ジャ～～～ン！

「手焼き煎餅体験」♪

 

 

売店で100円払って、

まずは真っ白なお煎餅ゲット☆

 

 

網に乗せて、

焼くこと数分。。。

 

 

お～っ、

イイ色になってきた♡

 

 

油断をするとこげるので、

すかさず網からあげて、

しょうゆをジュ～っ！

 

 

できあがり～！

 

もうね、

サイコーですよ、

焼きたての味は♪

 

 

お煎餅で、

すっかり食欲を刺激された

アイとハルカ。

 

ふと、看板が目に。。。

 

 

初の国産ソースがヤマサだったのも知らなかったケド、

「オリエント・ウィンドミル・プロジェクト」って？

 

何はともあれ、

「すみませ～ん、焼きそばくださいっ！」

 

って、

ん？？？

キャベツの上のコレはナニ？

 

 

「実は、銚子名物のひとつ”ぬれ煎餅”が入ってるんです。

麺やキャベツも銚子産。

うちのオリジナルなんですよ。」　と、

手際よく作りながら説明してくれたのは

笑顔がさわやかなヤマサ社員の冨成さん。

 

実は彼こそが「オリエント・ウィンドミル・プロジェクト」のリーダー！

 

 

「銚子から発信する」、

「今までのヤマサ醤油にとらわれない」をコンセプトに、

新しい味覚を届けたい！

という熱～い思いが詰まったプロジェクトなんですって。

 

この「ぬれ煎餅焼きそば」も

冨成さんが何度も試作を重ねて完成した、

売店でも人気の一品なんだとか。

 

続いて

しょうゆパウダーをふりかけた

「あげまんじゅう」も食べちゃいました！
 

 

しょうゆについて、

頭とお腹で楽しく学んだあとは、

お土産タイム(○´∀｀)♪

 

売店内は、

おなじみヤマサの調味料や

オリジナルの商品がいっぱい。

 

 

なぬっ！

焦がししょうゆ味のポップコーンとな？

これは美味しそう♡

 

 

家族へのお土産は、

スタッフさんおすすめの

コレに決定☆

 

 

ここだけ限定のヤマサ「キューピー」。

カっ、カワイイ♡

 

 

 

最後に、

今回案内をしてくださった加瀬さんより、

ハッピーレシピ部のみなさんへメッセージ♪

 

 

ハッピーレシピ部員のみなさまへ

こんにちは！

ヤマサ醤油の加瀬です。
ヤマサの工場見学センターに新しく「しょうゆ味わい体験館」がオープンしました。
「お煎餅焼き体験」や、銚子名物のぬれ煎餅を具にしたしょうゆ味の焼きそば等々、

おしょうゆ好きなみなさまに喜んでいただける味わいを多くご用意いたしましたので、

ぜひお越しください！お待ちしております。

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ますます楽しさがパワーアップしたヤマサの工場見学、

みなさんもゼヒお出かけください。

 

■見学のお申込み・お問い合わせなどについて、

詳しくはコチラから　

 

ハルカでした～(o'∀｀o)ノﾏﾀﾈ♪