「下処理済みの魚で爽やかな一品」

「真いわしのエスカベッシュ」

https://recipe.yamasa.com/recipes/6320

日本の「南蛮漬け」のルーツともいわれている「エスカベッシュ」。

今回は、魚の下処理が苦手な方にも使いやすい“真いわしの開き”を使用。

刻み野菜と一緒にマリネすることで、冷蔵庫で3日ほど保存でき、作り置きにも便利です。本来は醤油を使わない料理ですが、華やかな香りと深いコクの「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加えることで、日本の食卓にすっとなじむ味わいに。

ヤマサしょうゆの豊かな香りが、いわしの美味しさを引き立てる「サカナにヤマサ」を楽しむ一皿です。