2024.12.17
「スペインの伝統料理を楽しんでみませんか？」
美味しすぎてリピート間違いなし！
「チキンの卵黄ソース煮込み“ペピトリア”」
https://recipe.yamasa.com/recipes/3586
スペイン女王もお気に入りでお忍びで食べたという伝説のあるお料理♪
柔らかに煮込んだチキンを、にんにく・アーモンド・サフランに卵黄を加えた「ごちゃまぜ」という名のソースでいただきます。
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加藤強さま
コメントありがとうございます！
19世紀スペインの女王、イサベル2世の大好物だったそうです。
イサベル女王がお忍びで通ったといわれるレストラン「Casa Ciriaco（カサ・シリアコ）」では、現在でもその味を大切に守っているんだそうです♪