「保存版！激うま、プロの絶品からあげレシピ」

子供が好きなおかず

お弁当の人気のおかず

レシピランキングにも登場

そして激うま！！

 

・・・ここまできたらもうおわかりですね。

「からあげ」です♪

いろいろな「からあげ」がありますが今日は「プロの絶品レシピ」をご紹介します。

 

このレシピを教えてくれるのは、そう！

この方しかいませんね。

いちばん丁寧な和食レシピサイト「白ごはん.com」を運営されている冨田ただすけさん！！

では早速チェックしてみましょう♪

 

「基本の唐揚げ」※材料はコチラ

https://recipe.yamasa.com/recipes/3268

 

＜作り方＞

■１

鶏肉は余分な皮や脂があれば切り落とし、3～4㎝四方に切る。

 

 

■２

しょうがとにんにくは皮をむいてすりおろし、ボウルに切った鶏肉と合わせ、調味料（※）を加えて混ぜ合わせる。時折混ぜながら15分漬け込む。

※調味料はコチラ

 

■３

STEP2の汁気を切り、片栗粉を加えてダマのないように混ぜ合わせる。揚げ油を160～170℃に熱しておき、皮をのばして一つずつ油に落とす。

 

■４

鶏肉同士がくっついていたら箸でばらばらにして、160～170℃で3分、そのまま火を強めて油の温度を高めて180～190℃で2分ほど揚げて取り出す。器に盛り付けてレモンをそえて完成！！

 

お弁当に晩ごはんに、と不動の人気おかずである「唐揚げ」は、下味にしょうゆをしっかりきかせることがポイントとなります。しょうゆのうま味と香ばしさがプラスされるので、味わいも骨太でやみつき感も出てくれ、とてもご飯が進む味に仕上がります。

 

いかがでしたか？

もうプロのからあげが作れますね！

ここで鶏肉に火が通りやすくなるワンポイント。

時間の余裕があれば、鶏肉を室温に戻しておくと芯まで火が通りやすくなりますよ！

 

それでもうまく揚げられる自信がない？

かしこまりました！

次回は「衣はサクっと、中は肉汁じゅわ～っと揚げたい人必見！おいしい揚げ方のヒミツ」です。

お楽しみに！！