ヤマサ醤油からのテーマ
2015.06.23
ヤマサのこと
長年使っているこだわりの調味料ってある?

お醤油だけでも、こいくちしょうゆ・うすくちしょうゆ・たまりしょうゆほかたくさんの種類がありますよね。
みなさんお好みや食材にあわせて使い分けているかと思います。

そこで、今回のテーマは『長年使っているこだわりの調味料』

調味料はお料理の決め手になるので、おばあちゃんの代から○世代使い続けているものがあるかも!
という我が家は“この味噌じゃなきゃ味が決まらない!”というお料理があって、お味噌は実家が使っていたものを取り寄せています。

みなさんが長年使っている調味料はなですか?こだわりのワケもぜひ聞かせてくださいね。

柚子こしょうです。大好きなので!

2018.09.26

あと、姉の義父が作ってる柚子胡椒もすごく美味しいらしくて、毎年主人が楽しみにしてます。
私は食べられないんですけどね。

2015.09.18

おばさんの手作り味噌がすごく美味しいので、毎年できあがりを心待ちにしてます。

2015.09.18

シャンタンです。平成になってウェイパ—が流行り出しましたが、
私は昔から、塩がきつくないシャンタン派です。
シャンタンXOは廃盤になってしまったので、
ここ数年はシャンタンDXが多いかな。

2015.09.18

練りタイプの中華だし

2015.08.20

クレイジーソルト。肉野菜魚に。何でもあり。時間に追われてる時に一振りすりゃ、おかずになる。

2015.08.20

ゆずポン酢 中国地方のものと 四国地方のものと 甲乙つけがたいです 柚が好きなので

2015.07.30

おばあちゃんちのお味噌が昔からめちゃくちゃ美味しいんです(*^_^*)

2015.07.28

ハリサという唐辛子ペーストを数年使ってます。ケチャップに混ぜたり、チャーハンに入れたり、意外と使いやすいです。

2015.07.14

お歳暮でいただいたポンズが美味しくてそれ以来ずっとお取り寄せしています

2015.07.13

ヤマサ=昆布つゆ・昆布ポン酢マイルド、フンドーキン=ゴールデン紫(醤油)・無添加九州の麦味噌、
ヒガシマル・うどんスープ、かね七=昆布だし、ウェイパァ—(半ネリタイプ中華スープの素)
この7品目は切らした事が有りません。  醤油・麦味噌はお取り寄せしています。
柚子こしょうを使ってる方が多い様ですが、我が家はみんな東京生まれ・東京育ちなので、あまり馴染みが有りません。 

2015.07.12

玉締め絞りごま油です!おとうふにかけるだけで、ごま豆腐をいただいているような上品なコクがでます!

2015.07.12

実家の庭のゆずで毎年ゆず味噌を作っています。
甘いですがお鍋やお肉によく合います。

2015.07.07

柚子胡椒使ってます。家族が。私は苦手ですけど・・・。

2015.07.05

スタミナ源タレです。青森ご当地品です。肉にあいます

2015.07.04

柚子こしょうです。何にでも合います。餃子、冷奴、などなど。

2015.07.03

旭ポン酢をずっと使っています。

2015.06.29

しょうゆにニンニクをつけた、自家製ニンニクしょうゆを常備しています。

2015.06.27

柚子こしょうです。夏はそうめんのつゆに入れ、冬は鍋のタレに振り入れます。

2015.06.27

万上本みりんです。堀江さんと昔から親しかったため。

2015.06.26

九州のお醤油が甘味があって好きで、ずっとチョーコーのお醤油を愛用しています。

2015.06.26

実家が愛媛なので、お味噌は甘い「麦みそ」をわざわざ取り寄せて使っています。

2015.06.24

甘いお味噌がすきなので西京味噌は必ず常駐しています。

2015.06.24

お酢はまろやかな酸味の「千鳥酢」、みりんは旨みの強い「福来純三年熟成本みりん」、
お塩は料理や用途によりますが、しょっぱいだけでなく味わい深い「ゲランドの塩」や「海人の藻塩」などを
使っています。
お砂糖や日本酒は銘柄は決めていませんが、体に優しい甜菜糖、
風味良く仕上がるそのまま飲んで美味しい日本酒(料理酒ではなく)を使っています。

2015.06.24

はちみつは国産のアカシアのはちみつを使ってます

2015.06.23