１０月１５日はキノコの日ってご存知でしたか？いまが一番たくさんのキノコの種類がスーパーに並ぶそうです。ずばり！あなたの好きなキノコといえば次のどどれ？

1位は「しいたけ」でした！！
全きのこでダントツでした。やはり使いやすい、定番、というイメージでしょうか。
ついで「まいたけ」、そして3位は「まつたけ」でした♪
個人的な感想ですが、大人になってきのこのおいしさを実感するようになった気がします。
最近ドはまりしているのが「まいたけ」。少しバター（またはごま油）をひいて、フライパンでじっくり焼くだけ。最後にしょうゆをたらして完成というシンプルなもの。
というのも、先日レシピストさんに「きのこはいじらず放置して焼くときのこの水分がにげないのでカリっと焼けてジュワっとおいしいですよ」と教えてもらいました。
いままでなんとなく水分が流れでいたのは、私のいじりすぎが原因だったというのが判明。
それからというもの、カリッとやけたきのこがおいしくて、おいしくて、暇さえあれば焼いてます。
（食べるとジューシーなんです♪）

そして今回「その他」に「ポルチーニ茸」や「なめこ」というコメントをいただきました。
そうかー！！！すっかり忘れておりました。
おいしいですよね( *´艸｀)
やはりきのこは素晴らしい！！
みなさま、コメントありがとうございました♪
さて、今日ご紹介するレシピはこちら！
アンケートの画像にも使用していた「きのこの白だしフリット」♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/4973
「ヤマサ昆布つゆ 白だし」で衣に味付けしたきのこのフリットです。山椒をふり、かぼすを絞っていただきます。
もうおいしくておいしくておススメのレシピです！！