Курица "Джибу-ни"
"Джибу-ни" (тушеная утка) - местное блюдо префектуры Канадзава. Совет: можно заменить мясо утки на курицу, как это делают местные жители.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Разделить курицу на 8 частей. Нарезать тофу на 8 маленьких кубиков, и удалить жесткие части у грибов шиитаке. Порезать морковь дольками шириной 1 см. Обжарить морковь вместе с горохом.
- Смешать "КОМБУ ТСУЮ" с водой и варить. Присыпать курицу мукой и добавить в кипящий бульон. После того, как цвет курицы изменится, добавить тофу, грибы шиитаке, морковь, и варить 5-6 минут на среднем огне.
- Полейте горох супом, и подать с васаби, по вкусу.
| Порции | 4 порции |
|---|---|
| Время приготовления | 30 мин |
| Калории (на 1 порцию) | 237 Калории |
| Натрий (на 1 порцию) | 2,3г |
Ингредиенты
1 блок Жареный тофу
4 штуки Грибы "Шиитаке"
примерно половину моркови Морковь
8 стручков Японский тонкий горох (или горох в стручках)
по мере необходимости Мука
80 мл КОМБУ ТСУЮ
320 мл Вода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Разделить курицу на 8 частей. Нарезать тофу на 8 маленьких кубиков, и удалить жесткие части у грибов шиитаке. Порезать морковь дольками шириной 1 см. Обжарить морковь вместе с горохом.
- Смешать "КОМБУ ТСУЮ" с водой и варить. Присыпать курицу мукой и добавить в кипящий бульон. После того, как цвет курицы изменится, добавить тофу, грибы шиитаке, морковь, и варить 5-6 минут на среднем огне.
- Полейте горох супом, и подать с васаби, по вкусу.
