Pollo "Jibuni"
"Jibuni" (pato hervido a fuego lento) es un plato local de la provincia de Kanazawa. Puede sustituir carne de pato por pollo, como hacen los lugareños.
PREPARACIÓN
- Laminar el pollo en 8 piezas. Picar el tofu en 8 cubos pequeños, y quitar las puntas duras de las setas shiitake. Cortar la zanahoria en 1 cm de ancho. Cocer a medias la zanahoria y los guisantes forrajeros, respectivamente.
- Mezclar "KOMBU TSUYU" y el agua, y hervir. Cubrir el pollo con harina y colocarlo en la sopa hirviendo. Una vez que el color del pollo cambie, añadir el tofu, las setas shiitake y la zanahoria, y hervir a fuego lento durante 5-6 minutos a temperatura media.
- Cubrir ligeramente los guisantes forrajeros con la sopa y servir. Aderezar con "wasabi" (rábano japonés) como desee.
| Porciones | 4 Porciones |
|---|---|
| Hora de Cocinar | 30 mins |
| Calorías (1 porción) | 237 Calorías |
| Sodio (1 porción) | 2.3 g |
Ingredientes
1 pieza Muslo de pollo (deshuesado)
1 block Tofu a la parilla
4pcs Seta shiitake
1/2pcs Zanahoria
8pcs Guistante forrajeros
Lo que sea necesario Harina
80ml KOMBU TSUYU
320ml Agua
PREPARACIÓN
- Laminar el pollo en 8 piezas. Picar el tofu en 8 cubos pequeños, y quitar las puntas duras de las setas shiitake. Cortar la zanahoria en 1 cm de ancho. Cocer a medias la zanahoria y los guisantes forrajeros, respectivamente.
- Mezclar "KOMBU TSUYU" y el agua, y hervir. Cubrir el pollo con harina y colocarlo en la sopa hirviendo. Una vez que el color del pollo cambie, añadir el tofu, las setas shiitake y la zanahoria, y hervir a fuego lento durante 5-6 minutos a temperatura media.
- Cubrir ligeramente los guisantes forrajeros con la sopa y servir. Aderezar con "wasabi" (rábano japonés) como desee.
