Pollo "Jibuni"

"Jibuni" (pato hervido a fuego lento) es un plato local de la provincia de Kanazawa. Puede sustituir carne de pato por pollo, como hacen los lugareños.
Porciones4 Porciones
Hora de Cocinar30
Calorías (1 porción)237 Calorías
Sodio (1 porción)2.3 g
Ingredientes
1/2pcs Zanahoria
Lo que sea necesario Harina
320ml Agua

PREPARACIÓN

  1. Laminar el pollo en 8 piezas. Picar el tofu en 8 cubos pequeños, y quitar las puntas duras de las setas shiitake. Cortar la zanahoria en 1 cm de ancho. Cocer a medias la zanahoria y los guisantes forrajeros, respectivamente.
  2. Mezclar "KOMBU TSUYU" y el agua, y hervir. Cubrir el pollo con harina y colocarlo en la sopa hirviendo. Una vez que el color del pollo cambie, añadir el tofu, las setas shiitake y la zanahoria, y hervir a fuego lento durante 5-6 minutos a temperatura media.
  3. Cubrir ligeramente los guisantes forrajeros con la sopa y servir. Aderezar con "wasabi" (rábano japonés) como desee.