動画公開！「おいしいしょうゆ研究部」第4回【工場見学】篇

晴天の8月、

絶好の工場見学日和の中、

「おいしいしょうゆ研究部」メンバーは

いつものセミナールームを飛び出して、

千葉県銚子にあるヤマサのしょうゆ工場へ！

 

 

まずは、『しょうゆ味わい体験館』でせんべい焼き体験。

焦がさないようにマメにひっくり返すのが上手に焼くコツ☆

 

 

焼き上がったせんべいにしょうゆをかけると、

フワっと香ばしくイイ香り♡

 

 

スイーツだってありますよ♪

 

 

人気の”しょうゆソフト”をお腹におさめたら、

展示コーナーでしょうゆの歴史や

映画でしょうゆの造り方を学び、

一行はいよいよ工場の敷地内へ！

 

 

ビ～ックリするくらい大きな原料サイロや、

 

 

しょうゆの素になる「麹」を育てる麹室（こうじむろ）、

 

 

麹を発酵させる仕込み蔵（しこみぐら）など

 

 

工場見学でないと入れない空間で、

実際の現場を見ながらの生きた勉強。

しょうゆのプロである高橋万太郎さんも、

仕込み蔵ではこの張り付き具合。

楽しくってしょうがない様子（笑）

 

 

工場見学ツアーの最後にある「タップトーク」では、

映像によるバーチャル体験！

直径６mもの大～きな桶の中にみんなで入り、

もろみからしょうゆになるまでの変化を映像と音で楽しむプログラム。

 

 

「わ～っ！鮮度の赤いしょうゆの中に自分たちがいる！！」と

みんな大興奮♪♪

 

 

五感をフルに使って体験し学んだ工場見学。

ご参加いただいた部員みなさま、

講師で職人醤油.com代表の高橋万太郎さん、

ソムリエの大越基裕さん、

ヤマサ醤油研究員の西谷さん、

本当にありがとうございました！

 

このブログを読まれたみなさんも

ヤマサの工場見学にぜひ出かけてみませんか？

工場見学の様子は動画からもご覧いただけます。