2017.05.02

「今が旬！たけのこのアク抜きをやってみた！」

今が旬の「たけのこ」。
アク抜きにチャレンジ！

おはようございます！

先日、友人から立派なたけのこをもらった私。

「アク抜き」・・・この４文字が頭をよぎった。(´・ω・｀)

早速ネットで「簡単　アク抜き」とか調べると、出てくる、出てくる。

「本当にこれでできるのか！？」

不安なものも多数あり・・・

ここはひとつ、手間を惜しまずアク抜きしよう！！ヽ(*´∀｀)ノ

と参考にしたのがハッピーレシピ部でもおなじみ、「冨田ただすけ」さんの「アク抜き」！

「白ごはん.com」のアク抜き

↓↓↓

「米ぬかをはアクを抜きやすくするだけでなく、たけのこ自体の風味と相性のよい米ぬかの甘みや風味がたけのこにプラスされるので、そういった意味合いでも米ぬかを入れてゆでるとよい」

なるほど！！

ぐつぐつぐつぐつ・・・・頑張りました！！

さて、何を作ろうかな♪
レシピは次週をお楽しみに！

2017.05.03 09:55

ラッキョさま
コメントありがとうございます！
ふきこぼれるんですよね・・・米ぬか・・・
私もしばらく鍋を監視しました（笑）
でも米ぬかで毎回アク抜きをしているなんて素晴らしい！！
おいしいですよね☆

2017.05.03 09:54

のこぴんさま
コメントありがとうございます！
そう！！その通りなんです！！
手間をかけた分、おいしいんですよね～ヽ(*´∀｀)ノ
私もいままで「アク抜き済のもの」を食べていたことに感謝です・・・

2017.05.03 09:37

私も米ぬかであく抜きをしますが、時々、吹きこぼれて大参事になります・・

2017.05.02 18:54

アク抜きは手間がかかりますね。私も米ぬかで時間をかけてアク抜きしたり、母がしてくれて天ぷら、炊き込みご飯を作ってくれたり感謝しています。私も先日、アク抜き頑張りました。大変だったけれど、その分おいしく感じました。

2017.05.02 16:15

Yukkyさま
コメントありがとうございます！
私もいつもは真空パック買っちゃいます・・・
今回はいただきものだったので、どうしてもおいしく食べたくて頑張りました！！（笑）
若干、手間なんですが、覚えてしまえば意外と簡単で、「もっと早くやってみればよかった」なんて思いました(*´∀｀)

2017.05.02 15:45

大変ですよね〜♪ 母がしてくれて煮物作ってくれて感謝です！
今年の筍も美味しい！！
私はついつい真空パックのを買ってしまいます。。。