12月は「ゆず」が旬ですね! 「ゆず」の香りと味は最高のアクセント☆ あなたにとって「ゆず」が欠かせないお料理と言えばなんでしょう?
白菜づけにゆずの線切を乗せる。ゆずの香りとお漬物が、お正月の箸休めに欠かせない。
イカの塩辛
大根のなますには欠かせません。
酢の物です
柚子大根を毎年作ります。
鍋料理にかける。とくに湯豆腐!ぽん酢にさらにプラスしも、だし醤油にも、風味が広がります
数年前にゆずの木を購入。買ったときについて痛みが1個だけで、それ以来実がつかない。ゆずは好きなので来年は実をつけるように栽培法を研究しています。色々な料理に使いたい!
なますとお吸い物。
ふろふき大根柚子味噌かけ
かぶの漬物
すき焼き
白菜づけにゆずの線切を乗せる。ゆずの香りとお漬物が、お正月の箸休めに欠かせない。