Frittella di salmone e verdure

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La pastella croccante è la chiave per una frittella gustosa. Una volta che sbatti le chiare d'uovo, Mescola gli altri ingredienti delicatamente e velocemente, in modo da non distruggere la schiuma.
Porzioni4 porzioni
Tempo di Dottura30 mins
Calorie (1 porzione)366 Calorie
Sodio (1 porzione)2.2 g
Ingredienti
2 fette Salmone
150g Broccoli
1/2 pz (120g) Patata dolce
2 cucchiai da minestra SALSA DI SOIA NORMALE
1/2 cucchiaino Sale
100ml Acqua
100g Farina
1/2 cucchiaino Lievito in polvere

PREPARAZIONE

  1. Separa il broccoli a pezzi più piccoli, e affetta il gambo. Trita la patata dolce longitudinalmente a 4 pezzi, taglia ogni pezzo a pezzi di 6 cm di lunghezza, e mettila a mollo in acqua per 5 minuti. Asciuga la patata dolce e condisci con "SALSA DI SOIA NORMALE" (1 cucchiaio da minestra). Trita il salmone a 4 pezzi, marina con "SALSA DI SOIA NORMALE" (1 cucchiaio da minestra) per 5 minuti, ed elimina il liquido in eccesso.
  2. Sbatti le chiare di uova in una ciotola, e condisci con sale. Sbatti fino a quando le chiare di uova non montano a neve.
  3. In una ciotola a parte, aggiungi gli ingredienti di A alla volta, Mescolando bene ogni volta che aggiungi. Piega il passo 2 in tre aggiunte. Fai attenzione a non rompere la schiuma.
  4. Riscalda l'olio in olio abbondante (ingrediente extra) a 170 °C. Immergi le verdure e il salmone tagliato al passo 1 nel passo 3, e friggi (il broccoli per 1 minuto, la dolce per 4-5 minuti, e il salmone per 2 minuti). Servi e condisci con limone, come vuoi.
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