Ratatouille di verdure rimaste in stile giapponese

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Ricordati di tagliare le verdure rimanenti a pezzi della stessa dimensione. Goditi questo piatto, caldo e freddo. Servi con riso al vapore o pasta per variare.
Porzioni4 porzioni
Tempo di Dottura30 mins
Calorie (1 porzione)205 Calorie
Sodio (1 porzione)1.7 g
Ingredienti
2 pz Melanzane
2 pz Pomodori
1 spicchio Aglio
3 cucchiai da minestra Olio vegetale
2 cucchiai da minestra Ketchup
2 cucchiai da minestra SALSA DI SOIA CON MENO SALE
1/2 cucchiaino Sale
come vuoi Pepe

PREPARAZIONE

  1. Sguscia le melanzane, sbuccia parzialmente la pelle, e taglia a cubetti di circa 2 cm. Allo stesso modo, sguscia il peperoncino verde e i pomodori, e tritali a cubetti di circa 2 cm (togli i semi dei peperoncini verdi). Taglia a metà longitudinalmente i funghi di ostrica e tagliali a pezzi di due centimetri di larghezza. Taglia le punte dure dei funghi enoki, e tagliali in quattro pezzi.
  2. Mescola A.
  3. Taglia l'aglio in 4 pezzi. Riscalda l'olio di verdure (1 cucchiaio da minestra) in una padella e aggiungi l'aglio. Quando senti l'odore dell'aglio cotto, inizia a friggere la carne di maiale macinata, i funghi di ostrica, i funghi enoki e il peperoncino verde. Aggiungi l'olio vegetale (2 cucchiai da minestra) e soffriggi le melanzane.
  4. Una volta che le verdure del passo 3 si ammorbidono, trasferiscile a una pentola con un coperchio. Aggiungi il passo 2 e i pomodori tagliati al passo 1, copri la pentola con il coperchio e fai bollire a fuoco medio.
  5. Cuoci a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso, apri il coperchio e Mescola, e cuoci per altri 10 minuti.
    Spargi la cipolla verde come vuoi.
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