Ratatouille di verdure rimaste in stile giapponese
Ricordati di tagliare le verdure rimanenti a pezzi della stessa dimensione. Goditi questo piatto, caldo e freddo. Servi con riso al vapore o pasta per variare.
PREPARAZIONE
- Sguscia le melanzane, sbuccia parzialmente la pelle, e taglia a cubetti di circa 2 cm. Allo stesso modo, sguscia il peperoncino verde e i pomodori, e tritali a cubetti di circa 2 cm (togli i semi dei peperoncini verdi). Taglia a metà longitudinalmente i funghi di ostrica e tagliali a pezzi di due centimetri di larghezza. Taglia le punte dure dei funghi enoki, e tagliali in quattro pezzi.
- Mescola A.
- Taglia l'aglio in 4 pezzi. Riscalda l'olio di verdure (1 cucchiaio da minestra) in una padella e aggiungi l'aglio. Quando senti l'odore dell'aglio cotto, inizia a friggere la carne di maiale macinata, i funghi di ostrica, i funghi enoki e il peperoncino verde. Aggiungi l'olio vegetale (2 cucchiai da minestra) e soffriggi le melanzane.
- Una volta che le verdure del passo 3 si ammorbidono, trasferiscile a una pentola con un coperchio. Aggiungi il passo 2 e i pomodori tagliati al passo 1, copri la pentola con il coperchio e fai bollire a fuoco medio.
- Cuoci a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso, apri il coperchio e Mescola, e cuoci per altri 10 minuti.Spargi la cipolla verde come vuoi.
| Porzioni | 4 porzioni |
|---|---|
| Tempo di Dottura | 30 |
| Calorie (1 porzione) | 205 Calorie |
| Sodio (1 porzione) | 1.7 g |
Ingredienti
2 pz Melanzane
1 pz Peperoncino verde
2 pz Pomodori
2 pz Funghi di ostrica
200g Funghi Enoki
1 spicchio Aglio
3 cucchiai da minestra Olio vegetale
Opzionale Cipolla verde (tritata finemente)
Ａ
2 cucchiai da minestra Ketchup
2 cucchiai da minestra SALSA DI SOIA CON MENO SALE
1/2 cucchiaino Sale
come vuoi Pepe
PREPARAZIONE
- Sguscia le melanzane, sbuccia parzialmente la pelle, e taglia a cubetti di circa 2 cm. Allo stesso modo, sguscia il peperoncino verde e i pomodori, e tritali a cubetti di circa 2 cm (togli i semi dei peperoncini verdi). Taglia a metà longitudinalmente i funghi di ostrica e tagliali a pezzi di due centimetri di larghezza. Taglia le punte dure dei funghi enoki, e tagliali in quattro pezzi.
- Mescola A.
- Taglia l'aglio in 4 pezzi. Riscalda l'olio di verdure (1 cucchiaio da minestra) in una padella e aggiungi l'aglio. Quando senti l'odore dell'aglio cotto, inizia a friggere la carne di maiale macinata, i funghi di ostrica, i funghi enoki e il peperoncino verde. Aggiungi l'olio vegetale (2 cucchiai da minestra) e soffriggi le melanzane.
- Una volta che le verdure del passo 3 si ammorbidono, trasferiscile a una pentola con un coperchio. Aggiungi il passo 2 e i pomodori tagliati al passo 1, copri la pentola con il coperchio e fai bollire a fuoco medio.
- Cuoci a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso, apri il coperchio e Mescola, e cuoci per altri 10 minuti.Spargi la cipolla verde come vuoi.
