Pisto de Verduras sobrantes al estilo Japonés

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Recordar cortar las verduras sobrantes en el mismo tamaño. Disfrutar de este plato, caliente y ligero. Servir con arroz al vapor o pasta para variar.
Porciones4 Porciones
Hora de Cocinar30 mins
Calorías (1 porción)205 Calorías
Sodio (1 porción)1.7 g
Ingredientes
2 pcs Berenjenas
2 pcs Tomates
1 diente Ajo
3 cucharadas Aceite vegetal
2 cucharadas Ketchup
1/2 cucharadita Sal
Cuanto desee Pimienta

PREPARACIÓN

  1. Pelar las berenjenas, parcialmente pelar la piel, y cortar en cubos de 2 cm. Del mismo modo, pelar el pimiento verde y los tomates, y picarlos en cubos de 2 cm (semilla del pimiento verde). Cortar por la mitad las setas de ostras a lo largo y cortarlas en trozos de 2 cm de ancho. Cortar las puntas duras de las setas enoki, y cortarlas en cuatro trozos.
  2. Mezclar A.
  3. Cortar el ajo en 4 piezas. Calentar el aceite vegetal (1 cucharada) en una sartén y añadir el ajo. Cuando huela el ajo cocinado, empezar a freír el cerdo molido, las setas de ostra, las setas enoki y el pimiento verde. Añadir aceite vegetal (2 cucharadas) y saltear las berenjenas.
  4. Una vez que las verduras en PASO3 se reblandezcan, pasarlas a una olla con una tapa. Añadir PASO2 y los tomates cortados en PASO1, cubrir la olla con la tapa, y hervir a fuego medio.
  5. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, abrir la tapa y mezclar, y cocinar durante otros 10 minutos.
    Espolvorear la cebolla verde como desee.
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