Orata e ceviche con pompelmo in stile giaponese conditi con salsa di soia
Il "ceviche" è un piatto che Mescola frutti di mare con avocado, cipolla e erbe. Questa ricetta utilizza salsa di soia per aggiungere un sapore giapponese. Il pompelmo accentua il sapore rinfrescante del pesce bianco. La consistenza fresca e il sapore delicato della "mitsuba" vanno bene con la tenerezza della "SALSA DI SOIA CON MENO SALE". Puoi anche guarnire con "myoga" (zenzero giapponese) e coriandolo, come vuoi.
PREPARAZIONE
- Trita l'orata a pezzi facili da mangiare. Sbuccia la pelle esterna e interna del pompelmo e taglialo a metà. Stringi la pelle interna per ottenere un po' di succo per la salsa marinata. Grattugia l'aglio. Mescola A in una ciotola, marina l'orata di A e refrigera.
- Taglia l'avocado a metà e togli il nocciolo. Tritalo a pezzi facili da mangiare, e Mescola con il pompelmo tagliato al passo 1. Affetta sottile la cipolla rossa e intingi in acqua fredda. Taglia a pezzi le "mitsuba" (o foglie di sedano).
- Mescola la cipolla rossa scolata al passo 1 e l'avocado e il pompelmo Mescolati al passo 2. Condisci con la salsa di soia e l'olio d'oliva. Guarnisci con le "Mitsuba" e servi.
| Porzioni | 2 porzioni |
|---|---|
| Tempo di Dottura | 20 mins |
| Calorie (1 porzione) | 373 Calorie |
| Sodio (1 porzione) | 1.2 g |
| Autore | AKIYO TOMONAGA |
Ingredienti
1 pz Pompelmo
1 pz Avocado
1/4 pz Cipolla rossa
1 1/2 cucchiai da minestra SALSA DI SOIA CON MENO SALE
Ａ
2 cucchiai da minestra Pompelmo (succo)
1/2 spicchio Aglio
un pizzico Sale
un pizzico Pepe
1 1/2 cucchiai da minestra Olio d'oliva
PREPARAZIONE
- Trita l'orata a pezzi facili da mangiare. Sbuccia la pelle esterna e interna del pompelmo e taglialo a metà. Stringi la pelle interna per ottenere un po' di succo per la salsa marinata. Grattugia l'aglio. Mescola A in una ciotola, marina l'orata di A e refrigera.
- Taglia l'avocado a metà e togli il nocciolo. Tritalo a pezzi facili da mangiare, e Mescola con il pompelmo tagliato al passo 1. Affetta sottile la cipolla rossa e intingi in acqua fredda. Taglia a pezzi le "mitsuba" (o foglie di sedano).
- Mescola la cipolla rossa scolata al passo 1 e l'avocado e il pompelmo Mescolati al passo 2. Condisci con la salsa di soia e l'olio d'oliva. Guarnisci con le "Mitsuba" e servi.
