Tonno marinato e ciotola di riso Yukhoe con crescione

Il crescione fresco ha un sapore amaro, ma questa amarezza può essere rimossa sbollentandolo, il che rende il crescione adatto per l'aemono (verdure, carne, o frutti di mare condito con salsa) e l'Ohitashi (verdure bollite con salsa di soia). La "SALSA DI SOIA CON MENO SALE" va bene con il gochujang (pasta di peperoncino rosso coreano), che ha un forte sapore salato.
Porzioni2 porzioni
Tempo di Dottura15

* Escluso il tempo per marinare

Calorie (1 porzione)461 Calorie
Sodio (1 porzione)1.4 g
AutoreHANAKO ANZAI
Ingredienti
1 fascio Crescione
1 cucchiaio da minestra Pinoli
2 cucchiai da minestra SALSA DI SOIA CON MENO SALE
1 cucchiaino Olio di sesamo
1 cucchiaino Zucchero

PREPARAZIONE

  1. Taglia il tonno a cubetti. Sbollenta il crescione, mettilo in acqua fredda, e taglialo a pezzi di 2 cm di lunghezza.
  2. Mescola la "SALSA DI SOIA CON MENO SALE", l'olio di sesamo, il gochujang (pasta di peperoncino rosso coreano) e lo zucchero per fare una salsa marinata. Condisci il tonno, il crescione e i pinoli con la salsa e marina per 20 minuti.
  3. Riempi due ciotole di riso al vapore e copri con il passo 2. Rompi le uova di quaglia, e metti ciascuno al centro della ciotola.