Bol de Arroz Yukhoe con Atún Marinado y Berro

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El berro fresco contiene un sabor amargo, pero este amargor puede ser eliminado cociéndolo a medias, haciendo que el berro sea adecuado para el aemono (verduras, carne o marisco condimentado con salsa) y ohitashi (verduras hervidas con salsa de soja). La "MENOS SALADA SALSA DE SOJA" combina bien con el gochujang (pasta coreana de chile rojo), que contiene un fuerte sabor salado.
Porciones2 Porciones
Hora de Cocinar15 mins

*Excluyendo el tiempo para marinar

Calorías (1 porción)461 Calorías
Sodio (1 porción)1.4 g
AutorHANAKO ANZAI
Ingredientes

PREPARACIÓN

  1. Cortar en dados el atún. Cocinar a medias el berro, ponerlo en agua fría, y cortarlo en longitudes de 2 cm.
  2. Mezclar la "MENOS SALADA SALSA DE SOJA", el aceite de sésamo, el gochujang (pasta coreana de chile roja) y el azúcar para hacer una salsa marinada. Aderezar el atún, el berro y los piñones con la salsa, y marinar durante 20 minutos.
  3. Rellenar dos boles con el arroz al vapor y cubrir con PASO2. Romper huevos de codorniz, y colocar cada uno de ellos en el centro del bol.
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