Bol de Arroz Yukhoe con Atún Marinado y Berro
El berro fresco contiene un sabor amargo, pero este amargor puede ser eliminado cociéndolo a medias, haciendo que el berro sea adecuado para el aemono (verduras, carne o marisco condimentado con salsa) y ohitashi (verduras hervidas con salsa de soja). La "MENOS SALADA SALSA DE SOJA" combina bien con el gochujang (pasta coreana de chile rojo), que contiene un fuerte sabor salado.
PREPARACIÓN
- Cortar en dados el atún. Cocinar a medias el berro, ponerlo en agua fría, y cortarlo en longitudes de 2 cm.
- Mezclar la "MENOS SALADA SALSA DE SOJA", el aceite de sésamo, el gochujang (pasta coreana de chile roja) y el azúcar para hacer una salsa marinada. Aderezar el atún, el berro y los piñones con la salsa, y marinar durante 20 minutos.
- Rellenar dos boles con el arroz al vapor y cubrir con PASO2. Romper huevos de codorniz, y colocar cada uno de ellos en el centro del bol.
| Porciones | 2 Porciones |
|---|---|
| Hora de Cocinar | 15 mins *Excluyendo el tiempo para marinar |
| Calorías (1 porción) | 461 Calorías |
| Sodio (1 porción) | 1.4 g |
| Autor | HANAKO ANZAI |
Ingredientes
1 manojo Berro
1 cucharada Piñones
2 cucharadas SALSA DE SOJA BAJA EN SAL
1 cucharaditas Aceite de sésamo
1 cucharadita Gochujang (pasta coreana de chile rojo)
1 cucharadita Azúcar
300g Arroz al vapor
2 pcs Huevos de codorniz
PREPARACIÓN
- Cortar en dados el atún. Cocinar a medias el berro, ponerlo en agua fría, y cortarlo en longitudes de 2 cm.
- Mezclar la "MENOS SALADA SALSA DE SOJA", el aceite de sésamo, el gochujang (pasta coreana de chile roja) y el azúcar para hacer una salsa marinada. Aderezar el atún, el berro y los piñones con la salsa, y marinar durante 20 minutos.
- Rellenar dos boles con el arroz al vapor y cubrir con PASO2. Romper huevos de codorniz, y colocar cada uno de ellos en el centro del bol.
