冷え性対策・血液サラサラ！　栄養素たっぷりのピーマンの“わた”に注目。

 ■まさかの、あの効果とは…？

みなさん、こんにちは！　Happy Recipeスタッフの田辺です。

 

今回は、ヤマサ公式テーマ

「野菜のわたや種、料理に使ってる？」で、みなさんから

「わたや種を活用している」という声が複数聞かれた、ピーマンに注目。

 

実際にどんな栄養素が含まれているのか、どんな食べ方があるのかなどをご紹介したいと思います！

 

まずピーマンの身の部分には、カロチンやビタミンCが豊富。

特に多く含まれるカロチンは、活性酸素の働きを抑制させるため、

免疫力を高め、風邪を予防する効果があるとか。

 

また、熱にこわれやすいビタミンCも、ピーマンの場合は組織がしっかりしているので、

加熱による損失が少ないのだそう。

これはメリットですよね！

 

そして、今回なんといっても注目したいのが、ピーマンの“わた”に含まれるピラジンという成分。

これには、血液の流れをサラサラにする働きがあるといわれています。

 

さらに、ピラジンは血行をよくすることから、近年、育毛効果に注目度も高まり、話題になっているようです。

まさかの効果ですよね〜！！

 

わたの部分にはカプサイシンも含まれているので、冷え性対策やダイエットにも期待できそうです。

 

ピーマンの種の方はというと、人体に欠かせないミネラルのひとつ、カリウムが豊富。

カリウムは神経や筋肉を正常に保ち、体内の余分な塩分を排出する働きもしてくれるのだとか。

 

わたや種には、本当にうれしい栄養素ばかり含まれているんですね！

 

 

 

■わたや種までおいしく食べられるレシピ

ピーマンのわたや種に栄養素が多いことはわかりましたが、実際に食べるとなると、

どうしても抵抗があるという方も多いのではないでしょうか？

 

そこで、みなさんからいただいた、わたや種もおいしく食べられる簡単なレシピをご紹介しましょう。

 

◯「家庭菜園をしていたせいか、新鮮なら焼きピーマンでタネやヘタもそのまま食べます」（もりこさん）

 →シンプルにまるごと焼くだけ、いいですね！

 

◯「ピーマンは肉詰めにするときに、そのままタネを押し込んじゃえば、焼きあがって食べる時に何の違和感もないです」（Chirinnさん）

→なるほど〜。たしかに肉を詰めてしまえば、気にならないことでしょう！

 

◯「ピーマンは、一度丸ごと煮るレシピを試したら、とても美味しかったので、それ以来、全部食べてます。調理も掃除も楽なのがまた嬉しい」（Shizinterさん）

→こちらも簡単！　「ヤマサ昆布つゆ」で煮てもおいしいですね！

 

煮るといえば、こんなレシピも発見！　

「さんまとピーマンの山椒煮」

ピーマンには切り込みをいれるだけなので、丸ごと食べられますね。

 

生のピーマンを調理するほかにも「まるごとポタージュ　赤ピーマン＆にんじん」には、

わたや種がすべて入っているので、手軽に食べたいときにおすすめです！

 

私自身、今までピーマンのわたや種はふだんほとんど捨てていましたが、これからは、

まるごと食べてみよう！と改めて思いました。

 

みなさんもぜひ、上記のレシピなどを参考にしてみてくださいね！