「水戻し不要なお手軽豆料理♪」

おはようございます！ハルカです。
今日の主役は「レンズ豆」！
すごーくちっちゃい豆ながら鉄分など栄養価はバツグン★
大豆などのように水戻しもいらず、そのまま茹でて使えるので、我が家では結構重宝してます。

ちなみに眼鏡などの”レンズ”は、この「レンズ豆」の形が凸レンズに似ていたため付いた名前なのだとか。

スープやサラダで食べられることが多いレンズ豆ですが、今夜は茹でてからササっとバターで炒めて、ソーセージと芽キャベツをトッピング。仕上げは目玉焼き！グルメしょうゆをかけて、黄身を崩して絡めていただきま～す(´▽｀)♪♪