我家には年季の入った銀杏専用の(古い卵焼き)フライパンがあって
それをストーブにのせておいて、殻に割れ目を入れた銀杏を入れます。
時々ゆすりながら頃合いを見て、一個割ってみて、きれいな緑色に透き通った銀杏にしあがったら取り出して塩を付けながらいただきます。
2018.10.11
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銀杏といえば、やっぱり塩焼き、素揚げ、そして簡単にレンジでチン!
塩が合うんですよね~。
そして「すりおろしたレンコンと混ぜて蓮蒸し、海老餡をかけて三つ葉をパラパラ。」なんて手の込んだ素晴らしいレシピも!
茶碗蒸しも銀杏って欠かせないですね☆
今夜は銀杏が食べたくなりました・・・♪
みなさまコメントありがとうございました!
2018.10.11
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ヤマサがススめる
裏ワザ&基本ワザ
茶碗蒸しで食べるのが好きです。