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茄子そうめん
醤油の香りを感じる石川県の郷土料理「茄子そうめん」を、フランス料理のフィルターを通して昇華させた一皿。ラビオリのようにそうめんの生地で茄子を包...
桜鱒 桜醤油焼き 白酢クリーム掛け
春に美味しい桜鱒。素材の味を活かす醤油の漬けだれ次第で風味、香りなどを楽しむ逸品に。(「ヤマサ北海道昆布しょうゆ」を使うことで、安定したうま味...
絹おろしかつおの漬け丼
「ヤマサ 絹しょうゆ」で作る、かつお漬け丼のレシピ。旬のかつおの刺身を、醤油と砂糖のたれに漬けると、臭みがなくなり、おいしさがアップ。砂糖控え...
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