Карамель с соевым соусом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Положите А и взбитые сливки (половину порции) в антипригарную сковороду, постоянно перемешивая на среднем огне, используйте деревянный шпатель. После того, как закипит, убавьте огонь и варить до тех пор, пока смесь не станет светло-коричневого цвета с соответствующей вязкостью.Вы можете проверить вязкость окунув немного смеси в миску с водой и льдом, и посмотреть, если смесь затвердевает и образует каплю.
- Влейте оставшиеся взбитые сливоки и соевый соус в ШАГ 1, и варить пока не загустеет.
- Налейте ШАГ 1 в сковороду, покрытую пергаментной бумагой. Когда остынет до комнатной температуры, поставить в холодильник примерно на час, пока не затвердеет.
- Нарежьте карамель как вам нравится, и оберните каждый кусочек пергаментной бумагой.
| Порции | 2 порции |
|---|---|
| Калории (на 1 порцию) | 541 Калории |
| Натрий (на 1 порцию) | 1,1г |
Ингредиенты
30 г Бурый сахар
30 г Гранулированый сахар
30 г Мед
30 г Патока крахмальная
100 мл Взбитые сливки
10 мл ОБЫЧНЫЙ СОЕВЫЙ СОУС
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Положите А и взбитые сливки (половину порции) в антипригарную сковороду, постоянно перемешивая на среднем огне, используйте деревянный шпатель. После того, как закипит, убавьте огонь и варить до тех пор, пока смесь не станет светло-коричневого цвета с соответствующей вязкостью.Вы можете проверить вязкость окунув немного смеси в миску с водой и льдом, и посмотреть, если смесь затвердевает и образует каплю.
- Влейте оставшиеся взбитые сливоки и соевый соус в ШАГ 1, и варить пока не загустеет.
- Налейте ШАГ 1 в сковороду, покрытую пергаментной бумагой. Когда остынет до комнатной температуры, поставить в холодильник примерно на час, пока не затвердеет.
- Нарежьте карамель как вам нравится, и оберните каждый кусочек пергаментной бумагой.
