Cachi e patata dolce "Shiraae"

Mescola la patata dolce con i cachi, che contengono una forte dolcezza, per fare un "shiraae" (tofu e verdure in salsa di sesamo) colorato. Assicurati di scegliere delle patate dolci con la pelle con colori vivi, poiché questa ricetta utilizza la patata dolce con la pelle.
Porzioni2 porzioni
Tempo di Dottura20
Calorie (1 porzione)169 Calorie
Sodio (1 porzione)0.3 g
AutoreTADASUKE TOMITA
Ingredienti
1/2 pz (circa 100g) Cachi
1/2 blocco (circa 150g) Tofu duro
1/2 cucchiaio da minestra Semi di sesamo bianchi arrosti
1 cucchiaino Zucchero
1/2 cucchiaino SALSA DI SOIA NORMALE
un pizzico Sale

PREPARAZIONE

  1. Sbuccia i cachi, rimuovi i duroni e taglia a cubetti di 1 cm. Trita la patata dolce a cubetti di 1 cm con la pelle attaccata, e fai bollire fino a quando non si ammorbidisce. Scola e raffredda.
  2. Metti i semi di sesamo di A in un mortaio, e macina fino a quando non è ridotto in polvere. Mescola gli altri ingredienti di A nel mortaio.
  3. Aggiungi il tofu drenato al mortaio, schiaccia e Mescola bene. Mescola e condisci il passo 1.