2018.01.24
おいしいしょうゆ研究部
新発売「味なめらか絹しょうゆ」のレシピを大募集☆

2月22日に発売される話題の新商品、
「ヤマサ鮮度生活 味なめらか 絹しょうゆ」!
https://www.yamasa.com/kinushoyu/

しょうゆアンバサダーみなさまに
ひと足先にお試しいただいた、
ご感想とレシピを大募集☆

『味なめらか絹しょうゆを使って鶏肉と蓮根の梅しそ炒め&かきたま汁 風味がものすごく変わりました♪』
http://snapdish.co/d/XK1jCa

メインは蓮根と鶏肉の梅しそ炒めですが
いつものお出汁で、かき玉汁を作ってみたら
お醤油が変わるだけで
こんなに風味が変わるのに驚きました。

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2018.03.06

中々、こちらに投稿出来ずにすいません(;>_<;)
スナップディッシュには投稿していたのですが…(;´д`)

味なめらか絹しょうゆ
すべて使いきってしまいました(;>_<;)

火を通さず、そのまま風味を楽しんでみました。

『きのこソテーハニーマスタード醤油で朝ごはん』
http://snapdish.co/d/CaWfva

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2018.03.06

がおじゃさま
絹しょうゆの特徴を活かした
豆腐レシピをありがとうございます!
春菊のホロ苦さがよいアクセントですね♪
ささみにひと手間けたうどんも、
とてもおいしそうです♡
絹しょうゆのかえしは、
やはり上品な仕上がりでしょうか?
なめらか食感のとろろとも、
よく合いそうですね!

2018.02.21

junjun86さま
寒い日が続くとあつあつのグランタンはたまりませんね!
こんがりとした焦げ目も、
とってもおいしそうです!
ありがとうございます♪

2018.02.21

whitymomoさま
時短には思えない、
おいしそうな一品料理ありがとうございます♪
キノコ類としょうゆはよく合いますよね。
おかずにもお弁当にも重宝しそうなレシピです。

2018.02.21

わんたるさま
調理法を変えてのレシピ投稿、
ありがとうございます!
しょうゆ、チーズ、トマト、おかかの
4重奏がたまりませんね♡
しょうゆの味がじわりと楽しめるパンも
ぜひ食べてみたいです♪

2018.02.21

chiaki_3さま
この季節にうれしい、
ほっこりレシピをありがとうございます!
そう、大根っていつも残っちゃうんですよね。。。
「揚げ出し大根」我が家もゼヒ作ってみます♪

2018.02.21

Yukiさま
ご感想とレシピありがとうございます!
ベーコンエッグにアボカド、マヨ、
どれも私の好きなものばかり♡
ご飯に海苔を混ぜ込むひと手間もさすがです♪

2018.02.21

ちぽさま
「絹しょうゆ」で色々なレシピにトライしていただき
ありがとうございます!
ハワイアン、エスニック、マレーシア、天ぷら、
どれもおいしそうで、
まさにオールラウンダーですね☆

2018.02.21

あらかずさま
ご感想と節分レシピをありがとうございました!
おつまみにも、混ぜご飯とかにしても
おいしそうな一品ですね♪

2018.02.21

かえしを作りました

いいお醤油でつくったかえしでいただくお蕎麦って
おいしいですよね
お蕎麦も大事だけど、かえしも大事!

*材料*
味なめらか絹しょうゆ 120ミリリットル
お砂糖 20グラム
本みりん 大さじ1

*作り方*
材料すべてを火にかける
沸騰する寸前に火を弱めます
コツはぐらぐらさせないことです
(いつもここで汗かきます)
弱火で5分ぐらい加熱したら出来上がりです

おしょうゆの角を取るというか、落ち着かせたいので
本当は1週間ぐらいおきたいところですが
3日でいただきました
やはり、絹なめらかしょうゆで作ると
まろやかでおいしいです

今回、とろろそば用だったので、お醤油を多めにしました

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2018.02.14

焼うどんをつくりました

この味なめらか絹しょうゆで、焼うどんを
作ってみたくて、数日前に作った我が家の
カレーが早く無くならないか待ってました!

*材料*
うどん 3玉
長ネギ 3本
ささみ 5本
和風顆粒だし 小さじ1
味なめらかしょうゆ 適量
ごま油 適量
花かつお 適量

*作り方*
ささみの筋を取って、4切れぐらいに切ります
味なめらか絹しょうゆをもみこみます
もみこんだら、片栗粉をまぶし、炒めます
火が通ったらかたくならないよう一旦取り出しておきます
斜め薄切りにした長ネギを炒め、しんなりしたら
うどんも炒め、和風顆粒だしで味付けをします
ささみをもどし、鍋肌からお好みで
味なめらか絹しょうゆを流します
その後すぐに、ごま油も流しいれ
火を止めて出来上がり
花かつおを添えました

すごくおいしかったです!
ここで鶏ももなどをつかってしまうと
存在感が勝ってしまい、お醤油と喧嘩してしまいそうなので
コツはササミを使うことと
片栗粉でやわらかく仕上げることです
鍋肌で、香ばしいおしょうゆとてもおいしかったです

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2018.02.14

春菊の白和えを作りました
お醤油がとてもなめらかなので、お豆腐をなめらかにした
白和えによく合います

*材料*
春菊 ひと束
絹ごし豆腐 1丁
砂糖 小さじ1
味なめらか絹しょうゆ 大さじ1
すりごま 適量

*作り方*
お豆腐をレンジで1分加熱後、キッチンペーパーで
しっかり水切り
春菊は、かために茹で、水を絞ったら適当な長さに
切りそろえる
あとは、すべてを合えるだけです

私はここに柿を加えるのが好きなのですが
(その場合はお砂糖とごまは使いません)
季節的に手に入らず、今回はシンプルに
春菊だけで作りました
おしょうゆのとがった感じがないので
とてもなめらかでおいしかったです

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2018.02.14

〜きのこの甘辛煮〜
きのこのなめらかさとしょうゆのなめらかさがとても合います👍✨
レンジなので5分ぐらいで完成する時短料理でもあります⏰✨
レシピはこちら↓
http://snapdish.co/d/jfHCSa

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2018.02.13

ふわふわで香ばしいしょうゆパンを作ってみました。
生地にも少し練り込んで、表面にも塗って焼きました。
香ばしい香りがいっぱいに広がった
ふわふわパンになりました。

焼きたては香りの方が強いのですが
冷めるとかみしめたときにしょうゆの味が
じわりじわりとしてきて良かったです。

レシピはブログにアップしました。
https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12352385238.html

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2018.02.13

かじきまぐろの天ぷら
①棒状にカットしたかじきまぐろ(2切れ分)をビニール袋に入れる
②生姜のすりおろし少々 ヤマサ鮮度生活味なめらか絹しょうゆ大さじ1 酒大さじ1を入れて20分くらいおく
③水で溶いた天ぷら粉に②をくぐらせて中火で揚げる
絹しょうゆで下味をつけてあるのでそのまま食べられます
竜田揚げよりも天ぷらの方が味がのるのでおススメです
竜田揚げならば片栗粉は多めが良いです
鳥の唐揚げよりも柔らかいです

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2018.02.11

チキンマカロニグラタンを作りました。
鶏肉300gの下味に絹醤油を小さじ2もみこむだけで
塩コショウを省いたので鶏肉の味がぼやけないか心配でしたが
美味しくなったと思います。
お醤油の旨味効果かな?
.
.
好評なのは冷奴!
豆腐のよさをより引き立ててくれて美味しく食べられると思いました。

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2018.02.10

前回、いきなり炒め物に使ってしまったのですが
和え物で使ってみたいと思い
クリームチーズとトマトのおかかしょう油和えを作りました。

優しい味で、とても気に入りました。
パンやスイーツも楽しめそうなので
色々挑戦したいと思います。

レシピはブログにアップしました。
https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12351300445.html

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2018.02.09

ヤマサ鮮度生活味なめらか絹しょうゆで
マレーシア料理のスチームフィッシュを作りました
魚の下処理をお店にお願いすれば工程も少なくて簡単にできるお料理です
URL: http://snapdish.co/d/n0GP4a

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2018.02.08

お正月もおわり
2月に突入しました。
冬のお野菜、大根のレパートリーが広がらず
先日はフライド大根を作ったのですが、揚げたてのカリッとした食感にハマりまして、、
今回はその応用で半月切りを面取りしたころっと大根を『揚げだし大根』にしました。
片栗粉のとろみとお汁のお醤油が絡まってほんとにおいしい一品になりました。
トッピングにはネギや三つ葉 刻み海苔など和のテイストのものがよく合うと思います。
なめらか絹しょうゆは、それ自体が美味しいので、出汁としょうゆ、甜菜糖、塩少々のいたってシンプルなお味で食べました。
大根、使い切らないなんてことがなくなりそうです。
何個でも食べられちゃいます!

URL: http://snapdish.co/d/mWuSqa

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2018.02.06

絹しょうゆ、送って下さりありがとうございます😄また、投稿が遅くなりすみません!
今回は、よりまろやかさと柔らかさを楽しもうと、ベーコンエッグ&アボカド丼にし、より和風さを出すためにご飯には海苔を。
上からマヨネーズ・万能ねぎを散らし、たらりと絹しょうゆをかけてみました✨
卵と海苔とおしょうゆ、合わないわけがないですね✨
アボカド&しょうゆの組み合わせも!
ほかのおしょうゆに比べ、まろやかなのでベーコンの塩味にプラスされることなく、むしろ、アボカドや卵の甘さを際立たせるものになりました😄

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2018.02.05

ヤマサ鮮度生活味なめらか絹しょうゆでミーゴレンに寄せた焼うどんを作ってみました
あっさりめのミーゴレン風焼うどんですがランチにぴったりです
絹しょうゆ なかなかのオールラウンダーで重宝しています
URL: http://snapdish.co/d/H0rrCa

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2018.02.05

ヤマサ鮮度生活味なめらか絹しょうゆは最初からとげとげしないので煮込みにも万能のように思います
ハワイのローカルフード しょうゆチキンを作りました
簡単だけどご飯のすすむおかずです
URL: http://snapdish.co/d/Da0aOa

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2018.02.04

絹しょうゆ、ありがとうございました。
柔らかな香りも楽しみつつコクもあり、贅沢仕立てのおしょうゆですね!
今回は、節分という事もあり、浸し豆を作りました。

乾燥大豆をレンチンして炒った豆を、アツアツの汁に浸す、簡単なものです♪
15分で作り終え、すぐに食べる事も出来ますが、一晩置いたら味が馴染み、最高です!

https://snapdish.co/d/jGeava

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2018.02.04

ちぽさま
ご感想ありがとうございます!
タッカンマリは寒いこの時期、
身体にうれしい一品ですね♪
スイーツにまで使っていただいて、
さすがアレンジの巾広さに脱帽です☆

2018.02.02

ヤマサ鮮度生活味なめらか絹しょうゆを使って
タッカンマリのたれ(1人分)
味なめらか絹しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
にんにくすりおろし 少々
酢 大さじ半分
コチュジャン 大さじ1くらい
タッカンマリのお鍋の煮汁 お好みで
ニラ お好みで
すりごま お好みで
たれは火を入れないので絹しょうゆのようにまろやかなおしょうゆが適しているようです
鶏の出汁を入れてたれを温めるとともに薄めるのが我が家流です

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2018.02.01

ヤマサ鮮度生活味なめらか絹しょうゆを使って
大学いもマフィン
レシピを見直しました
URL: http://snapdish.co/d/mDeOXa
おしょうゆの効果でしっとり さらにさつまいもの甘さも引き立つおしょうゆの懐の深さを感じられるマフィンができました

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2018.02.01

わんたるさま
ご感想ありがとうございます!
ヘルシーでありながら、
ボリュームもある一品♡
しょうがと絹しょうゆの組み合わせで、
白いごはんが進みそうです♪

2018.01.31

junjun86さま
味はもとより、
デザインもおホメいただきありがとうございます!
レンコンのマリネは食感も楽しいですね。
しょうゆにウォールナッツを合わせるとは、
さすが上級者です☆

2018.01.31

chiaki_3さま
ご感想ありがとうございます♪
目にも楽しい和んプレート、
そして肉詰め揚げ出し高野豆腐は、
あしらいも春らしく、
とってもおいしそう!
絹しょうゆのなめらかさが活きる一品ですね。

2018.01.31

whitymomoさま
ご感想一番乗り、ありがとうございます!
シンプルな食材に上品で余韻の長い絹しょうゆは、
本当にぴったりですよね。
長芋大好きな私としては、
梅おかか和え、ゼヒ作ってみたい一品です♪

2018.01.31

「ヤマサ鮮度生活 味なめらか 絹しょうゆ」を使いました♪

とても簡単なのですが
厚揚げとカブの葉をショウガ醤油で炒めました。

〈材料〉
厚揚げ   2枚
かぶの葉  2~3個分
絹しょうゆ 大さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1

・厚揚げを焼き色がつくまでフライパンで焼きます。
・カブの葉も入れてさっと炒めたら
しょうがと絹しょうゆで味付け。

味わいと香りがよくて美味しかったです。
絹しょうゆのパッケージが素敵ですね~
とても気に入りました♪

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2018.01.30

2018年春夏新商品の
〜ヤマサ鮮度生活なめらか絹しょうゆ〜
を使って
★肉詰め揚げだし高野豆腐のとろみ醤油かけ★
を作ってみました
レシピはこちら↓
http://snapdish.co/d/W9XLaaa

タレは主張しない優しいお味です。カリカリの高野豆腐の肉詰めに馴染んで
お醤油の味わいも香りもとろみでアップして
カリッとふわっとした味わいに
薬味や柚子こしょうなどでアクセントをつけて
美味しくいただきました

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2018.01.28

絹しょうゆ良いですね! デザインもステキです。
やわらかな味でもコクがあって旨味を感じます。
香りを活かしたいのでマリネにしてみました。
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+++ レンコンのマリネ+++

材料
れんこん … 150g
好きなキノコ … 100g
* 絹しょうゆ … 大さじ1
*ウォールナッツオイル … 大さじ1
*酢 … 小さじ1
*砂糖 … 小さじ1/2
パセリ … 適量
.
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作り方
1. *をよく混ぜ合わせておく。

2. レンコンは5mm厚の半月切り、キノコ(今回はシメジとエリンギ)は食べやすい大きさにほぐす。

3. グリルにレンコン、キノコ類を並べ表面をこんがりと焼く。

4. 焼き上がったものから順に1.に入れてからめ、器に盛り、あればパセリを散らす。
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オイルはオリーブオイルでも。
お醤油の旨味、香りを出したかったので酢と砂糖は控えめにしてみましたが
もう少し酸っぱくても良かったかも~

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2018.01.27

雪解けの今日 我が家にヤマサさんの2018年新商品がやってきました!
〜ヤマサ鮮度生活なめらか絹しょうゆ〜
生しょうゆのなめらかさと火入れ醤油のコク
絶妙なブランド醤油
期待が膨らみます。
今夜は夕方から作り置きを作り 和んプレートに
ちょいがけ、下味と楽しみました
椎茸のバター醤油
フライド大根
干物あれこれに
その中の超簡単なお野菜料理
レシピはこちら↓
http://snapdish.co/d/banSKa

後味は余韻が長く、なめらかなお味と舌触り、お醤油の美味しさや香り、見た目の鮮やかさが伝わる今年出会えた新しいお醤油。また次なる食べ方を探します。

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2018.01.27

ヤマサ 鮮度生活 味なめらか絹しょうゆを使ってみました♪
鮮度の一滴と比較すると香りは控えめ。
でもおだやかで心地のよい余韻が続くお醤油です☺️
なので味の強い食材や香ばしく焼いた食材よりはシンプルな食材に合いそうだと思いました。
今回作った梅おかか和えは、はちみつ梅干しの酸味と甘味と塩味、かつお節の旨味にこのお醤油が絶妙に塩味や旨味をプラス。
まとまりのある味わいになりました。
と、勉強したことをちょっと復習🤓
5分で完成しました✨
レシピはSnap Dishにて↓
http://snapdish.co/d/4uaqba

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2018.01.26