2017.09.26
おいしいしょうゆ研究部
「おいしいしょうゆ研究部」第5回のレポート募集☆

今までの講義のおさらいとなった第5回。
講師お2人のお話しあり、ドキドキの試験あり、
そして和気あいあいと楽しんだぽん酢作り体験あり。
部員みなさまのご感想どうぞお聞かせください♪

わんたるさま

レポートありがとうございます!
マイぽん酢でいただく水炊き、
またおいしさも格別だったのでは?

講師のみなさんもお伝えしたいことがありすぎて(?)
毎回盛りだくさん&マニアックな全5回でしたが、
わんたるさまはじめ、
部員みなさまが熱心に楽しく学ばれている姿を見て、
この企画をやって本当に良かったとスタッフ一同
感激しております☆☆☆

2017.10.04

遅くなりましたが第5回のレポートです♪
今回は今までの復習から。
お醤油の種類や味わい
お料理との組み合わせなどのお話を聞きました。

料理との組み合わせをチャートにまとめてみましょう~と・・・。
表になっていると、目で見てパッと分かりますね~
自分で表を作るのが難しいですが
宿題に挑戦しようと思います。

そして、色々お話を聞いていましたが
みんなそわそわ落ち着かない・・・
そうなんです、試験が気になっていて。
筆記試験+テイスティングの試験。

しっかりチェックしてきたはずですが
やはり難しかったです。
なんとか試験を終えて、ポン酢作り。

お醤油が違えばポン酢の味ももちろん違うのですが
ヤマサさんのお醤油と、他メーカーのお醤油。
同じ分量だけ果汁を入れると・・・
香りや味が全然違うのにびっくりでした。

違いを確認した後は
マイポン酢作り。
醤油も果汁の種類や量も選べてかなり迷いました。

少し甘めで、香りが強めのポン酢が完成。
早速水炊きでいただきました。
ポン酢が苦手な家族も「これは美味しい」と
喜んで食べてました。

5回目もあっという間に終わって
次回の修了式でおしまいなのがとても寂しいです。

ですが、半年前と比べると少しはお醤油について
詳しくなったはず。
なので、これをいかして毎日のお料理を
さらに楽しみながら作りたいと思います。

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2017.10.03