あさりの旬というと、潮干狩りシーズンの春から初夏が頭に浮かびませんか?
あさりは産卵前に身が肥えておいしくなると言われていますが、実は秋の産卵はこれから。
まさに今、おいしい時期をむかえています♪
我が家では、シンプルに酒蒸しでいただくことが多いのですが、みなさんは、アレンジ次第でいろいろなお料理に変身しそうなあさりを、どんなお料理で楽しんでいますか?
砂抜きテクや、おいしさアップのひと手間なども大歓迎です!
一緒に旬のあさりを楽しみましょう♪
■おいしさ&栄養がたっぷり!>>あさりの○○を生かしたレシピはこちら☆
『酒蒸し+バター』を多めに作るのが一番多いです☆
その日の気分で日本酒か白ワインにして、味の変化をつけるぐらい♪
耐熱のガラスボウルならレンジで作れますし、そのまま食卓へ出せてラクです?
お酒のおつまみにも最高ですね(^^♪
粗びき黒コショウをタップリひきます★
酒蒸しかボンゴレでシンプルに味わうのが良いですね(?´?`?)
ボンゴレは「ボンゴレ・ロッソ」よりも「ボンゴレ・ビアンコ」の方があさりの風味をストレートに味わえて好みです?
砂抜きをしっかりすることが何よりのポイントですね。
例え砂抜き済みのあさりであっても!
酒蒸しかボンゴレでシンプルに味わうのが良いですね(?´?`?)
ボンゴレは「ボンゴレ・ロッソ」よりも、「ボンゴレ・ビアンコ」の方があさりの風味をストレートに味わえて好みです?
砂抜きをしっかりすることが何よりのポイントですね。
例え砂抜き済みのあさりであっても!
ボンゴレも好き!です。パスタをゆでる間に、あさりを耐熱ボウルに入れて、大匙1程度のオリーブオイル、白ワイン、あとにんにくとパセリをいれ、ラップをして4分程度で、開いたら、トマトの水煮、塩コショウで味を調えて軽く温めてゆであがったパスタにからめるだけです!簡単なのにオシャレに仕上がるので、女子会でとてもうけますよー!!
あさり、大好きなのでしぐれ煮をつくって、混ぜご飯やちらし、もちろんそのままおつまみにいただいたりします!むき身を100あたり、めんつゆ大匙2・砂糖、みりん・各大匙1 おろししょうがを合わせてラップをしてレンジ2分、ラップを外して混ぜてもう2分、針ショウガとあれば実山椒をあわせて冷めるまで味をふくませるだけのやっつけれしぴですが、とってもおいしいので試してみてください!
パスタにします。ボンゴレロッソが好きです。