"Шираае" с аспарагусом и морковью

2130
Убедитесь, что тофу хорошо подсушен, чтобы вкус "Шираае"(тофу и овощи в кунжутном соусе)получился более насыщенным и для того, чтобы лучше проявился мягкий привкус "Умами" из "МАЛОСОЛЕНОГО СОЕВОГО СОУСА".
Порции2 порции
Время приготовления15 мин
Калории (на 1 порцию)93 Калории
Натрий (на 1 порцию)1,1г
АвторNORIKO IMAI
Ингредиенты
1 большой стебель Спаржа
щепотка Соль
Приправа
1/2 ст.л. Сахар
щепотка Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Чтобы избавиться от лишней жидкости, оберните тофу бумажными полотенцами и положите под небольшой прес на 30 минут.
  2. Очистите аспарагус от боковых веточек и листьев, и нарежьте по диагонали. Морковь почистить и нарезать дольками, примерно в 1 см.
  3. В кипящую воду добавть немного соли и опустить туда аспарагус и морковь, которые мы подготовили в ШАГЕ 2. Затем пропустить овощи через дуршлак.
  4. Выложите вместе процеженный тофу и приготовленные приправы в ШАГЕ 1 в одну миску и измельчите всё до состояния пюре, которое будет использоваться для приготовления соуса. После этого, в полученную массу добавьте аспарагус и морковь, и перемешайте.
  5. На стол подавать предварительно посыпав кунжутом.
Totop