"Шираае" с аспарагусом и морковью
Убедитесь, что тофу хорошо подсушен, чтобы вкус "Шираае"(тофу и овощи в кунжутном соусе)получился более насыщенным и для того, чтобы лучше проявился мягкий привкус "Умами" из "МАЛОСОЛЕНОГО СОЕВОГО СОУСА".
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Чтобы избавиться от лишней жидкости, оберните тофу бумажными полотенцами и положите под небольшой прес на 30 минут.
- Очистите аспарагус от боковых веточек и листьев, и нарежьте по диагонали. Морковь почистить и нарезать дольками, примерно в 1 см.
- В кипящую воду добавть немного соли и опустить туда аспарагус и морковь, которые мы подготовили в ШАГЕ 2. Затем пропустить овощи через дуршлак.
- Выложите вместе процеженный тофу и приготовленные приправы в ШАГЕ 1 в одну миску и измельчите всё до состояния пюре, которое будет использоваться для приготовления соуса. После этого, в полученную массу добавьте аспарагус и морковь, и перемешайте.
- На стол подавать предварительно посыпав кунжутом.
| Порции | 2 порции |
|---|---|
| Время приготовления | 15 |
| Калории (на 1 порцию) | 93 Калории |
| Натрий (на 1 порцию) | 1,1г |
| Автор | NORIKO IMAI |
Ингредиенты
1 большой стебель Спаржа
20 г Морковь
500 мл Кипящая вода
щепотка Соль
Приправа
100 г Твёрдый тофу
1/2 ст.л. Сахар
1 ст.л. МАЛОСОЛЕНЫЙ СОЕВЫЙ СОУС
1/2 ст.л. Паста из белого кунжута
щепотка Соль
2 ч.л. Кунжут белый
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Чтобы избавиться от лишней жидкости, оберните тофу бумажными полотенцами и положите под небольшой прес на 30 минут.
- Очистите аспарагус от боковых веточек и листьев, и нарежьте по диагонали. Морковь почистить и нарезать дольками, примерно в 1 см.
- В кипящую воду добавть немного соли и опустить туда аспарагус и морковь, которые мы подготовили в ШАГЕ 2. Затем пропустить овощи через дуршлак.
- Выложите вместе процеженный тофу и приготовленные приправы в ШАГЕ 1 в одну миску и измельчите всё до состояния пюре, которое будет использоваться для приготовления соуса. После этого, в полученную массу добавьте аспарагус и морковь, и перемешайте.
- На стол подавать предварительно посыпав кунжутом.
