Riso fritto condito con salsa di soia asciuta

Il trucco per il riso fritto dorato è quello di Mescolare il riso cotto a vapore e le uova prima di cucinare! La salsa di soia asciugata infonde il riso fritto e porta consistenza non appiccicosa.

PUNTO
La salsa di soia diventa polverosa facendola asciugare. Questa polvere ricopre il riso e gli altri ingredienti, aggiungendo un sapore sottile a questo piatto. Fai attenzione a non bruciarla troppo, mentre il sapore sottile diventa amaro.

Porzioni2 porzioni
Tempo di Dottura20 mins
Calorie (1 porzione)454 Calorie
Sodio (1 porzione)3.1 g
AutoreHIROMITSU NOZAKI
Ingredienti
2 pz Uova
1/2 gambo Porro
50g Bacon
2 cucchiai da minestra SALSA DI SOIA NORMALE
secondo necessità Pepe, olio vegetale

PREPARAZIONE

  1. Taglia a cubetti il bacon. Trita finemente il porro e il peperone verde.
  2. In una ciotola con riso al vapore, Mescola il passo 1, il pepe e le uova.
    Fai il riso fritto non appiccicoso coprendo il riso al vapore con le uova prima di saltare in padella.
  3. Versa l'olio vegetale in una padella e aggiungi il passo 2. Cuoci a fuoco alto, Mescolando costantemente il riso.
  4. Apri un pò di spazio (circa 2/3 della padella) per aggiungere la "SALSA DI SOIA NORMALE".
  5. Fai asciugare la "SALSA DI SOIA NORMALE" a fuoco alto, mentre inclini la padella.
    Fai asciugare la salsa di soia e fai il riso fritto non appiccicoso.
  6. Fai asciugare la "SALSA DI SOIA NORMALE", anche se crea grandi bolle.
  7. Cucina la "SALSA DI SOIA NORMALE" come nella foto.
  8. Soffriggi il riso, coprendo con il passo 7.