Riso fritto condito con salsa di soia asciuta
Il trucco per il riso fritto dorato è quello di Mescolare il riso cotto a vapore e le uova prima di cucinare! La salsa di soia asciugata infonde il riso fritto e porta consistenza non appiccicosa.
PUNTO
La salsa di soia diventa polverosa facendola asciugare. Questa polvere ricopre il riso e gli altri ingredienti, aggiungendo un sapore sottile a questo piatto. Fai attenzione a non bruciarla troppo, mentre il sapore sottile diventa amaro.
PREPARAZIONE
- Taglia a cubetti il bacon. Trita finemente il porro e il peperone verde.
- In una ciotola con riso al vapore, Mescola il passo 1, il pepe e le uova.Fai il riso fritto non appiccicoso coprendo il riso al vapore con le uova prima di saltare in padella.
- Versa l'olio vegetale in una padella e aggiungi il passo 2. Cuoci a fuoco alto, Mescolando costantemente il riso.
- Apri un pò di spazio (circa 2/3 della padella) per aggiungere la "SALSA DI SOIA NORMALE".
- Fai asciugare la "SALSA DI SOIA NORMALE" a fuoco alto, mentre inclini la padella.Fai asciugare la salsa di soia e fai il riso fritto non appiccicoso.
- Fai asciugare la "SALSA DI SOIA NORMALE", anche se crea grandi bolle.
- Cucina la "SALSA DI SOIA NORMALE" come nella foto.
- Soffriggi il riso, coprendo con il passo 7.
| Porzioni | 2 porzioni |
|---|---|
| Tempo di Dottura | 20 |
| Calorie (1 porzione) | 454 Calorie |
| Sodio (1 porzione) | 3.1 g |
| Autore | HIROMITSU NOZAKI |
Ingredienti
400g Riso al vapore
2 pz Uova
1/2 gambo Porro
50g Bacon
50g Pepe verde
2 cucchiai da minestra SALSA DI SOIA NORMALE
secondo necessità Pepe, olio vegetale
PREPARAZIONE
- Taglia a cubetti il bacon. Trita finemente il porro e il peperone verde.
- In una ciotola con riso al vapore, Mescola il passo 1, il pepe e le uova.Fai il riso fritto non appiccicoso coprendo il riso al vapore con le uova prima di saltare in padella.
- Versa l'olio vegetale in una padella e aggiungi il passo 2. Cuoci a fuoco alto, Mescolando costantemente il riso.
- Apri un pò di spazio (circa 2/3 della padella) per aggiungere la "SALSA DI SOIA NORMALE".
- Fai asciugare la "SALSA DI SOIA NORMALE" a fuoco alto, mentre inclini la padella.Fai asciugare la salsa di soia e fai il riso fritto non appiccicoso.
- Fai asciugare la "SALSA DI SOIA NORMALE", anche se crea grandi bolle.
- Cucina la "SALSA DI SOIA NORMALE" come nella foto.
- Soffriggi il riso, coprendo con il passo 7.
