Tortilla Japonesa Fácil de Hacer
La gente de todas las generaciones ama la tortilla japonesa, pero es difícil de hacer. La clave de una buenísima tortilla es usar papel de aluminio y abundante aceite. Aplicar esta técnica al hacer tortilla al estilo europeo también.
PREPARACIÓN
- Batir 4 huevos y añadir "sake" (vino cocinado con arroz), agua (2 cucharadas) y "SALSA DE SOJA NORMAL" (2 cucharaditas) para hacer el huevo batido. Calentar bien una sartén y verter el aceite (1 cucharada). Poner la sartén a fuego medio, y verter la mezcla de huevo en la sartén a la vez.
- Cuando el reborde del huevo batido comience a endurecerse, revolver los huevos con una cuchara, haciendo un gran movimiento en espiral. Continuar revolviendo los huevos hasta que se cocinen parcialmente. Cocinar a fuego medio.
- Bajar el fuego y hacer una forma rectangular en el centro de la sartén.
- Plegar el huevo batido por la mitad, girándola hacia usted. Plegar en la misma dirección de nuevo, parcialmente haciendo un color dorado en la superficie del huevo batido. La forma no tiene que ser un rectángulo perfecto.
- Colocar el huevo batido en un papel de aluminio de 30cmx30cm y cubrirla completamente para crear un corte ovalado al final. Una vez completamente enfriado, corte con un cuchillo de cocina, sin quitarlo del papel de aluminio. Para la variación, puede añadir "mentaiko" (hueva de lucio carbonero sazonada), "hijiki" cocido a fuego lento (algas marrones comestibles), o "kinpira" (verduras cocidas en azúcar y salsa de soja) al plegar el huevo batido en la sartén.
| Hora de Cocinar | 15 mins |
|---|---|
| Calorías (1 porción) | 118 Calorías |
| Sodio (1 porción) | 0.2 g |
Ingredientes
Huevo Batido
4 pcs Huevos
1 cucharada "Sake" (vino cocinado con arroz)
2 cucharadas Agua
1 cucharada Azúcar
2 cucharaditas SALSA DE SOJA NORMAL
1 cucharada Aceite
PREPARACIÓN
- Batir 4 huevos y añadir "sake" (vino cocinado con arroz), agua (2 cucharadas) y "SALSA DE SOJA NORMAL" (2 cucharaditas) para hacer el huevo batido. Calentar bien una sartén y verter el aceite (1 cucharada). Poner la sartén a fuego medio, y verter la mezcla de huevo en la sartén a la vez.
- Cuando el reborde del huevo batido comience a endurecerse, revolver los huevos con una cuchara, haciendo un gran movimiento en espiral. Continuar revolviendo los huevos hasta que se cocinen parcialmente. Cocinar a fuego medio.
- Bajar el fuego y hacer una forma rectangular en el centro de la sartén.
- Plegar el huevo batido por la mitad, girándola hacia usted. Plegar en la misma dirección de nuevo, parcialmente haciendo un color dorado en la superficie del huevo batido. La forma no tiene que ser un rectángulo perfecto.
- Colocar el huevo batido en un papel de aluminio de 30cmx30cm y cubrirla completamente para crear un corte ovalado al final. Una vez completamente enfriado, corte con un cuchillo de cocina, sin quitarlo del papel de aluminio. Para la variación, puede añadir "mentaiko" (hueva de lucio carbonero sazonada), "hijiki" cocido a fuego lento (algas marrones comestibles), o "kinpira" (verduras cocidas en azúcar y salsa de soja) al plegar el huevo batido en la sartén.
