動画公開！「おいしいしょうゆ研究部」第4回【タンク違いのしょうゆのテイスティング】篇

千葉県銚子にあるヤマサの工場見学へ行った

「おいしいしょうゆ研究部」メンバー。

※詳しい様子はコチラから！

 

実際にしょうゆが造られている様子をリアルに体験した後は、

工場見学ならではのスペシャル授業！

講師はヤマサ研究員の西谷さんです。

 

 

ん？

西谷さん手に何か持っていますね？

 

 

実はコレ『麹蓋』（こうじぶた）と呼ばれるもので、

昔はこれに大豆と小麦を麹菌と混ぜ合わせたものを入れて、

室（むろ）と呼ばれる部屋で麹造りをしていたんです。

へぇ～～。

 

と感心してる間もなく、今日のメインイベント！

ヤマサの工場内にある屋外と屋内のタンク、

この2種の飲み比べ。

 

 

「さて、どっちがどっちだか分かりますか～？」との西谷さんの問いに、

まずは香りをくんくん・・・

 

 

ちょっと味見も。。。

う～ん、どっちかな？？

 

 

大越ソムリエも、くんくん。。。

 

 

「んっ！」

この表情はもしや・・・！

 

 

「はい、僕は香りだけでどちらがどちらだか分かりました！」

 

 

おぉぉぉ、さすがプロ！

っていうかなんで分かったの？？？

その理由は、ゼヒ動画でチェック☆

12分で『タンク違いのしょうゆのテイスティング』をお勉強♪